近期食品生产企业出现新冠肺炎确诊病例，为保障疫情期间食品生产企业和加工食品质量安全，防止生产源头出现安全问题，近日，门头沟区市场监管局对辖区肉制品生产企业进行全覆盖检查。

结合疫情防控，此次针对肉制品生产企业的检查主要集中在三方面：

要求企业每天对员工进行体温监测并记录在册，并对员工的共同居住人员进行摸底，排查近期有无去过高风险地区和接触过高风险地区人员的，如有发现尽快隔离并进行核酸检测。

此外，对进购的所有冷冻牛前腱、鸡鸭肉等肉类制品原材料进货渠道、检验检疫证明及储存环境进行检查，严格核查进货渠道，监测冷藏储存温湿度是否符合规定，储存冷库中原材料产品禁止裸露在外、储存产品离墙离地。

同时，要求企业保证对所生产每一批次产品都进行成品检验并记录在册，检验合格后方可发货。

据悉，门头沟区市场监管局目前已完成两家肉制品生产企业的监督检查，发现有企业冷库所储存原材料没有有效离墙离地摆放，已要求该企业立即整改，正规合理运用其冷库空间，避免原材料因储存不当引起的食物安全问题。下一步，将根据企业在产食品特点有针对性开展监督检查，严防输入型风险隐患。

来源：北京日报客户端|记者 张楠