《野猪乐园》显示文章详细内容:
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流浪的猫
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我现在和面加个鸡蛋好多了~
然后发现自己擀面条把水换成鸡蛋还挺好吃
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佳思忽来书能下酒,豪情一往云可赠人。
2020-07-21 12:18:17
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[回复]
[顶端]
求解:我的饺子为什么老爱煮破?饺子皮软?煮的时间长了?一半都坏了,害得我吃多了
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芒果
(19字节 阅读:723次 跟贴:20 2020/07/21 11:58)
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面太差劲,要用高筋粉,直接买面皮吧。(空)
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远古怪叔叔
(阅读:88次 2020/07/21 12:00)
我现在和面加个鸡蛋好多了~
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流浪的猫
(64字节 阅读:138次 2020/07/21 12:18)
嗯,家里有矿的可以加鸡蛋(空)
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远古怪叔叔
(阅读:85次 2020/07/21 12:19)
自己包的吗?
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春种秋收001
(103字节 阅读:117次 2020/07/21 12:19)
现在的面粉,再差也不至于糟到那地步。所以我估计,煮大发了(空)
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鱼仔酱
(阅读:102次 2020/07/21 12:21)
和面的时候少加点盐,面一半用70-80度左右的水烫面,然后再用30度左右的温水活就行,这样和出来的面软有任性,好包不破。(空)
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凝紫冰雪
(阅读:136次 2020/07/21 12:22)
高手,我不传的秘诀都被你掌握了(空)
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远古怪叔叔
(阅读:125次 2020/07/21 12:24)
包饺子买内蒙河套面粉或者新疆面粉特别好!(空)
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东边日出
(阅读:101次 2020/07/21 12:22)
中火煮 多点几次水(空)
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鱼刺
(阅读:105次 2020/07/21 12:22)
也有可能是饺子多了(空)
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DDMM
(阅读:95次 2020/07/21 12:55)
1,饺子皮是不是擀太薄了,应该是中心厚些,边儿要薄。 2,是不是饺子馅太水了? 3,是不是煮得时间太长了 4,是不是火开得太大了,开锅以后要中小火。 5,是不是一次下的饺子太多,锅里水太少了?(空)
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夏姬
(阅读:147次 2020/07/21 12:57)
饺子皮儿爱破是因为现在面粉质量太差,也不知都掺了什么?(空)
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zhiyuan
(阅读:99次 2020/07/21 13:17)
一、煮饺面要和硬点。二、包好后不能放太久。三、煮锅不能太小。四、水要多添再加点盐。五、水开再下饺子。六、饭勺要推锅底。七、开锅后加两次凉水。(空)
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我是原来的老摄
(阅读:124次 2020/07/21 13:25)
综合大家的经验。面是普通的面粉,得换;我包好了之后,放的久了,大概1个多小时;然后,我一次煮的太多了,大概40个左右;还有,煮的时间长了,我怕煮不熟;没加凉水,因为加不进去了,水太多了,都快出来了
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芒果
(139字节 阅读:150次 2020/07/21 13:44)
加不加凉水并不重要。你主要是放得时间太长了,放一个小时,把底儿都泡塌了。(空)
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夏姬
(阅读:85次 2020/07/21 13:56)
以我几十年的经验,面并非关键,和面很重要,四十五年前哪有好面?(空)
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我是原来的老摄
(阅读:120次 2020/07/21 14:14)
馅大,没捏住,没别的毛病。(空)
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hellococo2010
(阅读:120次 2020/07/21 13:56)
看了上面你的回复,你这毛病还挺多。。。。(空)
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hellococo2010
(阅读:90次 2020/07/21 13:59)
我不太会做面食,和面也不太会,每次都是摸索着做。也做的不好吃(空)
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芒果
(阅读:107次 2020/07/21 14:22)
和面的时候可以放个鸡蛋,也可以放点盐,面团要揉好了。面皮弄的好,基本就不会破了。祝你下次成功。(空)
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hellococo2010
(阅读:111次 2020/07/21 18:08)
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