换碗是因为碗不值钱，人的手什么都摸，没听说把手砍了的。吃大肠是因为没得挑，你要吃这口就得忽视它的用途，这就是为什么吃内脏的人也是越来越少的，西方人以此为荣，没想过他们祖辈连猪尿泡子宫都吃得。要是一家一辈子就让用十个碗，就算装了什么也得洗干净再用。

这就是讲究的原因完全是选择太多，人硬气大多数时候也是因为没得选。