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feihu 等    级：资深长老 经 验 值：214865 魅 力 值：3522 龙    币：193166 积    分：145656.8 注册日期：2008-12-22	葱姜剁成末放入肉馅 (无内容) -- 萨芭女王 https://www.itingwa.com/listen/32230
2021-02-16 16:45:15	此文章已经被查看23次

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今天我来尝试调馅(空)-feihu (阅读:41次 跟贴:43 2021/02/16 16:44)[跳过] 葱姜剁成末放入肉馅(空)-feihu (阅读:23次 2021/02/16 16:45) 再放入五香粉、姜粉(空)-feihu (阅读:18次 2021/02/16 16:45) 放盐糖酱油花生油(空)-feihu (阅读:18次 2021/02/16 16:46) 最后放入切好的韭菜(空)-feihu (阅读:18次 2021/02/16 16:46) 用筷子顺着一个方向搅动(空)-feihu (阅读:20次 2021/02/16 16:48) 应该先把肉馅拌好。要包的时候，再切碎韭菜，加入进肉馅里，撒盐，拌均，立刻开始包，不要久放。(空)-夏姬 (阅读:12次 2021/02/16 20:15) 其实我希望韭菜只是起到调味的作用(空)-feihu (阅读:20次 2021/02/16 20:38) 但又不知道 怎样才能做到这一点(空)-feihu (阅读:19次 2021/02/16 20:39) 也就是韭菜只占一小部分，其它材料占大部分(空)-feihu (阅读:28次 2021/02/16 20:39) 要是吃白菜馅的饺子，里面放些韭菜，就挺提味的。(空)-夏姬 (阅读:20次 2021/02/16 20:42) 白菜占大部分、韭菜占小部分？(空)-feihu (阅读:19次 2021/02/16 20:44) 对。(空)-夏姬 (阅读:10次 2021/02/16 20:48) 韭菜要早点洗出来。甩甩水。把韭菜大头冲下，竖着立在锅里或盆里，尽量把水控干再切。(空)-夏姬 (阅读:18次 2021/02/16 20:17) 这样，韭菜馅就没那么多水了。(空)-夏姬 (阅读:19次 2021/02/16 20:18) 韭菜还放葱啊 省点葱忒贵(空)-lilyo (阅读:17次 2021/02/16 18:31) 草率了(空)-feihu (阅读:16次 2021/02/16 18:37) 温水和面(空)-feihu (阅读:23次 2021/02/16 16:50) 水多了加面。(空)-zhangy (阅读:25次 2021/02/16 16:59) 面多了加水。(空)-zhangy (阅读:23次 2021/02/16 17:00) 最后弄的面剩下一团，烙个大饼(空)-薄雾 (阅读:31次 2021/02/16 17:09) 面和少了(空)-feihu (阅读:19次 2021/02/16 18:01) 还剩点馅，明天烙馅饼(空)-feihu (阅读:19次 2021/02/16 18:02) 面稍微硬一点儿(空)-眉黑球 (阅读:14次 2021/02/16 17:12) 为什么硬些，不是软面饺子硬面汤么(空)-薄雾 (阅读:18次 2021/02/16 17:17) 包饺子也要硬一点儿(空)-眉黑球 (阅读:17次 2021/02/16 18:10) 饺子都是凉水和面吧？包子才是温水和面。(空)-夏姬 (阅读:11次 2021/02/16 20:24) 我一直以为温水和面是百搭的(空)-feihu (阅读:21次 2021/02/16 20:43) 肉馅里放些花椒大料姜水(空)-眉黑球 (阅读:21次 2021/02/16 17:00) 花椒大料姜水 ----- 用 花椒大料姜 煮水？(空)-feihu (阅读:15次 2021/02/16 19:04) 很成功-feihu (278字节 阅读:46次 2021/02/16 17:54) 味道还行(空)-feihu (阅读:21次 2021/02/16 17:54) 不蘸汁也可以(空)-feihu (阅读:19次 2021/02/16 17:54) 居然发图了。[呲牙](空)-zhangy (阅读:21次 2021/02/16 18:11) 手机正好揣在身上(空)-feihu (阅读:17次 2021/02/16 18:59) 每次做韭菜馅饺子，吃起来都会有“一包水”的感觉(空)-feihu (阅读:20次 2021/02/16 18:07) 感觉馅里面 没有足够的纤维(空)-feihu (阅读:27次 2021/02/16 18:07) 韭菜比较嫩吧，如果韭菜老，就能感觉到纤维了(空)-薄雾 (阅读:39次 2021/02/16 18:18) 好比说，吃肉丸子的时候应该能嚼到肉粒，结果吃到的却是肉浆(空)-feihu (阅读:20次 2021/02/16 19:03) 告你一秘诀 加点粉丝啊！吸水又劲道[呲牙](空)-lilyo (阅读:16次 2021/02/16 18:32) 下次放粉丝(空)-feihu (阅读:16次 2021/02/16 18:40) 或者，你韭菜切得太碎了。要用手切，不要用机器绞。(空)-夏姬 (阅读:20次 2021/02/16 20:22) 馋。(空)-千红一窟 (阅读:10次 2021/02/16 21:01) 觉得饺子包得挺漂亮的。(空)-domino999 (阅读:20次 2021/02/16 18:23)

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