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百年菜鸟 等    级：资深长老 经 验 值：33011 魅 力 值：57 龙    币：15832 积    分：17982.5 注册日期：2012-09-18	泡要用热水，多泡点时间。然后把水倒掉，留点水乎劲就可以，倒入足够的食用碱，用擦嘴纸巾按着来回打磨，不要用其它东西，否这沾上油泥，比洗碗还麻烦，纸用完一扔就可。 (无内容)
2021-04-16 16:15:54	此文章已经被查看270次

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做饭达人们给说说，这个蒸鸡蛋羹的碗总是很难洗，怎么破-春种秋收001 (226字节 阅读:1335次 跟贴:88 2021/04/16 15:09)[跳过] 钢丝球加洗碗机。。。仅供参考。。。(空)-jashong (阅读:371次 2021/04/16 15:12) 这个道理我懂，但是，能有更好的不(空)-春种秋收001 (阅读:437次 2021/04/16 15:16) 蒸鸡蛋羹多放点水，会好一点。。。(空)-jashong (阅读:243次 2021/04/16 16:07) 你不觉得放水多了，鸡蛋羹中间部分总是不熟，总是水水的(空)-春种秋收001 (阅读:263次 2021/04/16 16:09) 1:1(空)-C939 (阅读:348次 2021/04/16 16:20) 中间不熟，火候不够还是蒸的时间短了。。。(空)-jashong (阅读:276次 2021/04/16 16:21) 摔一下试试？看看破不破。(空)-C939 (阅读:284次 2021/04/16 15:14) 你要是给买新的，我就试试，哼！(空)-春种秋收001 (阅读:267次 2021/04/16 15:15) 先拿勺子刮，再拿刷碗的硬海绵蹭。(空)-鱼得水 (阅读:243次 2021/04/16 15:42) 我现在就是这么干的，但总觉得太费劲，所以想改进一下，能从原理上避免鸡蛋羹黏在碗壁上吗？(空)-春种秋收001 (阅读:374次 2021/04/16 15:45) 没想过。要是先在碗壁上涂点油，不知道行不行。或者找个有特氟龙涂层的碗。(空)-鱼得水 (阅读:290次 2021/04/16 15:49) 我建议，要不你拿盘子蒸？然后舔舔，这样更干净。我从未蒸成功过鸡蛋羹，觉得火候掌握不好(空)-芒果 (阅读:290次 2021/04/16 15:52) 你是来逗我的吗？这是啥主意啊(空)-春种秋收001 (阅读:234次 2021/04/16 15:54) 我就是笨办法：水泡(空)-鱼子酱 (阅读:412次 2021/04/16 15:54) 泡软了就好整了(空)-鱼子酱 (阅读:333次 2021/04/16 15:54) 这也是个办法，犯懒的时候我就泡上，勤快的时候我就拿钢丝球蹭(空)-春种秋收001 (阅读:253次 2021/04/16 15:58) Me2(空)-domino999 (阅读:270次 2021/04/16 15:57) 很难泡软。(空)-鱼得水 (阅读:340次 2021/04/16 16:05) 脚着那东西本来也没多硬。泡会儿就比较OK(空)-鱼子酱 (阅读:203次 2021/04/16 17:06) 蛋白质变性了，没有好办法(空)-十味药 (阅读:237次 2021/04/16 16:00) 碗底抹点油行不行？(空)-铝氪氙 (阅读:305次 2021/04/16 16:00) 不行。油会浮起来的。而且主要是碗周不好刷。(空)-domino999 (阅读:241次 2021/04/16 16:01) 这个方法，不得洗两个碗了吗。。。(空)-jashong (阅读:321次 2021/04/16 16:02) 好洗的碗安排给洗碗机就行，这种难洗的扔给洗碗机，洗碗机也没招啊(空)-春种秋收001 (阅读:401次 2021/04/16 16:15) 钢丝球狠不可取，绝对不要用来刷餐具，每天磨蹭一些到餐具上，每天吃一点重金属，集腋成裘，甚至可以导致女的不孕，男的不育。(空)-百年菜鸟 (阅读:285次 2021/04/16 16:04) 真有这事？我到时很少用钢丝球蹭，除非这种特别难刷的碗才会用，其实用的时候心理也犯嘀咕，感觉会把瓷器划出伤痕不好(空)-春种秋收001 (阅读:323次 2021/04/16 16:07) 那什么咒可解啊。。。哈哈。。。(空)-jashong (阅读:229次 2021/04/16 16:08) 硬核涮碗大法：一靠泡，二靠砂纸一般的神奇操作。(空)-百年菜鸟 (阅读:308次 2021/04/16 16:12) 泡要用热水，多泡点时间。然后把水倒掉，留点水乎劲就可以，倒入足够的食用碱，用擦嘴纸巾按着来回打磨，不要用其它东西，否这沾上油泥，比洗碗还麻烦，纸用完一扔就可。(空)-百年菜鸟 (阅读:270次 2021/04/16 16:15) 我现在也经常先用纸巾把碗上的油清理一遍，然后安排给洗碗机洗-春种秋收001 (103字节 阅读:296次 2021/04/16 16:22) 我这方法可非同一般，甚至和某疑似官窑瓷器有关，专门对付最难刷的碗。话说。-百年菜鸟 (337字节 阅读:327次 2021/04/16 16:31) 赶紧摔了听个响，出出心里这口恶气，哈哈-春种秋收001 (58字节 阅读:260次 2021/04/16 16:35) 我不喜欢泡碗，这碗一泡上就懒得刷了(空)-春种秋收001 (阅读:349次 2021/04/16 16:17) 这才是科学的生活方式，把所有碗往锅里一放，煮开十分钟，刷都是多余，杀菌消毒，相比之下，刷碗更像演戏。(空)-百年菜鸟 (阅读:289次 2021/04/16 16:35) 我不信你天天煮碗，不演戏(空)-春种秋收001 (阅读:247次 2021/04/16 16:43) 我不煮碗，但我用开水把油泡掉，然后大水压冲一下(空)-我是原来的老摄 (阅读:250次 2021/04/16 16:48) 开始时抹点油试试？(空)-兔子我等着瞧 (阅读:283次 2021/04/16 16:05) 下次试试，看看会不会好点(空)-春种秋收001 (阅读:242次 2021/04/16 16:12) 查了一下，觉得有点道理。-我是原来的老摄 (2257字节 阅读:536次 2021/04/16 16:17) 另外，可以买个丝瓜瓤试试，或者有一种很硬的刷锅布，深咖啡色的那种（绿色的比较软）。(空)-我是原来的老摄 (阅读:335次 2021/04/16 16:23) 丝瓜瓤我也用过，到是很好用，但是啊，这些会留在丝瓜瓤上，还得洗西瓜瓤：(,要是把丝瓜瓤洗干净，比洗这个碗还难(空)-春种秋收001 (阅读:308次 2021/04/16 16:26) 一、把丝瓜瓤切薄些，三公分足够。 二、完全打开水龙头，用最大的水压，一冲就掉。(空)-我是原来的老摄 (阅读:204次 2021/04/16 16:34) 都是生活家啊，什么都难不倒你们(空)-春种秋收001 (阅读:315次 2021/04/16 16:36) 我洗碗更简单，直接烧开水（或者烧热淋浴水），直接热水冲，然后再用高压凉水冲，我基本不用洗涤剂洗碗。(空)-我是原来的老摄 (阅读:290次 2021/04/16 16:44) 这样看起来好是好，但是费事而且看起来好像也费水啊(空)-春种秋收001 (阅读:285次 2021/04/16 16:46) 洗碗水冲厕所，厕所水箱用的时候少，我家厨房没门，只有厕所一个门，厨房厕所只隔一道墙，很近。(空)-我是原来的老摄 (阅读:313次 2021/04/16 16:55) 用凉水冲鸡蛋——是为啥。。。(空)-jashong (阅读:331次 2021/04/16 16:23) 一开始大火，会使碗的温度快速上升更容易凝结，如果此时鸡蛋液是凉的，降低碗的增温速度。水开后关小火，让碗的温度慢慢上升，保持一百度以下，不容易凝结。这是这段文字的说法，我是这么理解的。(空)-我是原来的老摄 (阅读:273次 2021/04/16 16:31) 应该用温水冲，减少蛋液和水蒸气的温度差。另外，开锅后用小火，保持水半开不开的状态。我的经验是两个鸡蛋要蒸将近20分钟。鸡蛋打散后加1.5倍的温水。(空)-鱼得水 (阅读:313次 2021/04/16 16:30) 我儿子小时候每天一个鸡蛋羹，持续了好久。水蒸的最好吃，微波炉最快，蛋液升温快容易起蜂窝。(空)-鱼得水 (阅读:561次 2021/04/16 16:32) 我小时候吃鸡蛋羹，会用勺子把鸡蛋刮的干干净净，基本剩不下什么(空)-我是原来的老摄 (阅读:289次 2021/04/16 16:36) 那碗边硬点的，也挺好吃的。(空)-鱼得水 (阅读:273次 2021/04/16 16:58) 对，有点油、有点佐料，最好吃。(空)-我是原来的老摄 (阅读:313次 2021/04/16 16:59) 微波炉蒸鸡蛋羹的碗感觉更难刷啊。。。(空)-jashong (阅读:277次 2021/04/16 16:38) 这能难洗到什么程度？就是费点抹布呗(空)-hellococo2010 (阅读:313次 2021/04/16 16:20) 难倒是不难，咱不是想讨论出一个能根本解决的省事办法嘛(空)-春种秋收001 (阅读:311次 2021/04/16 16:27) 就是蒸的再嫩一点，蒸的时候可以在碗上面盖上保鲜膜，这样蒸汽就不会落在蛋上了。你就可以控制加水量，最后也不会在蛋中央有水。(空)-hellococo2010 (阅读:298次 2021/04/16 17:20) 我的秘诀是-小熊emily (64字节 阅读:724次 2021/04/16 16:57) 高，真是高！(空)-春种秋收001 (阅读:264次 2021/04/16 17:03) 慢慢那位就明白了：-鱼子酱 (1000字节 阅读:421次 2021/04/16 17:09) 这个办法有点费老公。(空)-鱼得水 (阅读:285次 2021/04/16 17:10) 一开始就要注意，-敲边鼓 (210字节 阅读:497次 2021/04/16 17:10) 这条收藏起了。。。(空)-jashong (阅读:267次 2021/04/16 17:18) 加盐，利用盐的摩擦力洗碗，我一直用这个办法，很好用(空)-lakeshining (阅读:276次 2021/04/16 22:15) 吃完马上洗(空)-feihu (阅读:270次 2021/04/16 17:17) 蛋羹碗与牛奶碗有点类似，用水泡只能越泡越硬(空)-feihu (阅读:272次 2021/04/16 17:49) 土办法是泡(空)-bolaojohn (阅读:269次 2021/04/16 18:57) 不要用碗蒸，深一点的盘子蒸，水开用小火，水蛋1：1，十分钟即熟。盘浅蛋液也浅，熟的快，时间短，故不沾盘。(空)-qijc (阅读:263次 2021/04/16 21:34) 不好洗就别洗了，多蒸几层，厚锅巴扣下来，可以当盘子用。(空)-铝氪氙 (阅读:274次 2021/04/16 22:09) 加盐，利用盐的摩擦力洗碗，我一直用这个办法，很好用(空)-lakeshining (阅读:274次 2021/04/16 22:16) 粗盐吗。。。感觉有点费盐。。。(空)-jashong (阅读:246次 2021/04/16 23:16) 我前几年热衷于做盐炒花生米，就是用粗盐炒花生米(空)-feihu (阅读:309次 2021/04/16 23:26) 每次炒完之后的盐都留着，下次炒的时候接着用(空)-feihu (阅读:241次 2021/04/16 23:27) 这样一来粗盐里面就掺杂了很多的花生衣(空)-feihu (阅读:321次 2021/04/16 23:33) 后来兴趣过去了之后就不再炒了，于是粗盐就一直放在那里(空)-feihu (阅读:323次 2021/04/16 23:34) 前几天忽然想到，既然不再炒花生米了，这些盐不妨用来做菜吧(空)-feihu (阅读:314次 2021/04/16 23:35) 但是最好把粗盐里面的花生衣给去掉(空)-feihu (阅读:294次 2021/04/16 23:35) 于是我就想到了用水洗一下，以便把花生衣给漂洗出去(空)-feihu (阅读:326次 2021/04/16 23:36) 水洗的结果就是粗盐大部分化在了水里，只剩下一点点的粗盐(空)-feihu (阅读:330次 2021/04/16 23:37) 一怒之下把剩下的那一点点粗盐给扔了(空)-feihu (阅读:509次 2021/04/16 23:38) 水洗最费盐了(空)-feihu (阅读:416次 2021/04/16 23:39) 水晒干了，盐就有了。(空)-zhangy (阅读:234次 2021/04/18 18:14) 花生可以用盐水涮一下(空)-zhangy (阅读:271次 2021/04/18 18:20) 用烤箱 烤(空)-zhangy (阅读:248次 2021/04/18 18:21) 温度高了会糊(空)-zhangy (阅读:204次 2021/04/18 18:23) 要恰到好处(空)-zhangy (阅读:269次 2021/04/18 18:25) 我感觉微波炉蒸的蛋羹碗不难洗，省时间又嫩，2-3分钟完成，口感和豆腐脑很像，蛋液和温水1:1.5。(空)-很低的调调 (阅读:252次 2021/04/18 17:02) 吃完告诉你。脑补了一下画面。。。几乎不怎么吃这种辅食，所以也不存在刷碗的状况。(空)-夏末秋良 (阅读:158次 2021/04/18 18:09)

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