除了鸡屁股，鸡身上的3个部位也别吃，商家：越少人知道越好

阅客资讯2021/05/12 08:45

我国在烹饪食物上可所谓是宗师级别，很多西方人觉得不能吃的东西经过我国居民巧手一变就成了一道美食，例如全是毛又黑乎乎的牛蹄，甚至还有人会用鱼鳞做菜，鸡屁股更是受到很多人的喜欢，还是烧烤中不可多得的食物。鸡本身是一道营养美味的食物，但是鸡的四个部位最好是别吃，也别花大价钱去买。

鸡屁股：鸡屁股很多人是不吃的，因为部位比较尴尬。但是很多重口味的甚至会单独买鸡屁股回来吃，是很不错的下酒菜。鸡屁股中含有大量脂肪，不管是爆炒还是烧烤都会散发出香味，让人垂涎三尺。但是鸡屁股中有两种腺体，分别是尾脂腺体和腔上囊。

这两种腺体在鸡屁股凸起的地方，是一对左右对称的淋巴腺体，这两种腺体中可能含有细菌、病毒等其他有害物质，因此鸡屁股大家最好是别吃，若是你能准确找出它们两的位置并扔掉是可以吃的，在外吃烧烤的时候也要嘱咐店家切除这两种腺体。

鸡皮：鸡皮也是烧烤界的美味之一，鸡皮经过高温炙烤变得又滑又嫩，入口即化，大大满足人的味蕾。但鸡皮上含有大量脂肪和胆固醇，说不定还有很多有害物质，鸡皮吃多了会导致肥胖，引起三高等疾病。因此大家对于鸡皮也要少吃，煲汤的时候最好是把鸡皮给扔了，这样鸡汤会更美味健康。

鸡脖子：鸡脖子也是很多人钟爱的鸡部位之一，虽然没肉但是起来有滋有味。但是鸡脖子和人脖子一样存在很多淋巴组织和排毒腺体，吃多了对人体没有好处，因此吃的时候把鸡脖子的皮给处理干净，再把鸡脖子上肉眼可见的肉疙瘩也给清理干净。同理，其他家禽脖子如果非要吃一定要处理干净。

鸡杂：鸡杂就是指鸡的心肝肾胃，还有鸡汤，这些鸡杂是鸡的处理食物和代谢食物的地方，难免会接触有害物质，按照道理来说是比鸡肉不健康些，大家最好是少吃。尤其是鸡肝，鸡肝中含有大量胆固醇也不适合多吃。

虽然一只鸡不大但是营养成分高，尤其是母鸡适合体虚、产妇和生病的人吃，不过做法上以清淡为主，煲汤的时候最好去皮。鸡胸肉是鸡身上最好的肉，鸡胸肉蛋白质含量高、脂肪少，非常适合健身朋友、减肥人士和三高人群吃，可当成肉类主要选择来吃。

鸡翅和鸡腿也是很好的部位，吃的时候也最好去皮。在前几年有这种一则新闻说鸡翅尖是打药的部位不能吃，这是谣言！给鸡打针的地方不是鸡翅尖而是翼下，并且药打完后会迅速分散到鸡全身并不会停留在打针部分，大家完全可以不用担心这个问题