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铜豌豆
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如下做法:
买小芋头,不要那种大个的芋头,那种大的不能用来这么做。
小芋头削皮,切丝,猪肉切丁。然后一起放入锅中,加水(能够盖过芋头和肉),
嫩豆腐(一定要很嫩的南豆腐)切成块,水开后放入,加适量的盐,改成中火。
这时候,可以加一点点枸杞来调配颜色。
小芋头,越煮越粘,但是仍然不足以变成羹。取一个鸡蛋,用鸡蛋清加水,加入锅中,不停搅拌。
最后,用淀粉或者糯米粉加少量水溶解,加入锅中,等锅里的水已经变成半凝固状就可。

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我是个蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒不爆、响铛铛的一粒铜豌豆

你便是落了我牙,歪了我嘴,瘸了我腿,折了我手,天赐与我这般儿歹症候,尚兀自不肯休!

则除是阎王亲自唤,鬼神自来勾。三魂归地府,
2004-08-24 10:59:52   此文章已经被查看47次   
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