谷爱凌于2003年9月3日出生于美国加利福尼亚州旧金山，父亲是美国人，母亲谷燕是来自北京的前滑雪教练。她在2019年、15岁时宣布从美国籍正式转为中国国籍，在国际滑雪联合会的国籍改为中国。在2020年在冬季青年奥林匹克运动会自由式滑雪比赛，她代表中国斩获两金一银。

去年3月在自由式滑雪世锦赛上，谷爱凌获得两金一铜；12月她伤愈复出，在大跳台世界杯美国斯廷博特站比赛中夺冠，并创造了女子选手在自由式滑雪比赛中完成前空翻两周加转体四周动作的历史。凭借出色的表现，她在去年获新华社评选为中国10名最佳运动员之一。

正值中国为北京冬奥会造势而力推冰雪运动之际，谷爱凌成为中国最火热的体坛超新星，目前手握20多个代言合同，包括京东零食、元气森林、雅诗兰黛、科勒、凯迪拉克、瑞幸咖啡、中国银行等多家企业与品牌。