吃冷面上当记！！！_回龙观社区网

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莫名其

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吃冷面上当记！！！

吃冷面上当记！

看过了几个版本的北京好吃地点大全，里面都提到了西四延吉冷面店，近两天又看到论坛内一个猪猪提到平安里也有一个延吉冷面店也很好，身为美食探索者的偶不禁心动，既然两个冷面店离的不远，不妨一次一网打尽，来个冷面大餐！

中午起床，冲澡，上会儿网灌灌水，为的是一来避开中午饭点免得人多，二来积累点饥饿感好去享受美食。

肚子已经咕咕叫了，好，出发！！！

拍马杀到平安里，已经饿的不行了，按论坛猪猪指点的方位定睛观瞧：平安里稻香村对面--------果然有家冷面店！字号是：故乡酒家（还是餐厅没记住，饿的眼都花了）挂着一块红色牌匾上书：正宗延吉冷面。就是这里！

踱入店内，看见仍有食客们在吃冷面，定睛观瞧：冷面颜色是淡褐色偏黑，不禁暗自点头，以某家吃冷面已数十年的功力判断，从东北吃到北京、山东、韩国，深知冷面须是这个颜色才正宗，金黄色的面虽也不错但实非正根！

再看取面处，冷面从后厨端上来在这里现浇冷面汤，辣酱放在旁边，就手可取，地道！

七元一碗，价格公道，交钱取票，交票拿面，顺手加了两大勺辣酱（偶吃辣椒，走遍全国罕逢敌手，川湘出入，未遇强敌，此是题外话按下不表，单表冷面）

深色辣酱，白色鸡蛋，青白的泡菜，见之食指大动，来，待俺将面拌上一拌，就可以开始吃了！

筷子插入冷面，往上一挑……………..恩？？？！！
只见偶的筷子上戳着一大坨冷面，再看碗里，一根都没有了！！
偶居然用筷子象扎个馒头一样将冷面扎起来了！！

哭笑不得，那也得吃啊，花了钱的！！

喝口汤，偏酸了，辣酱怎么一点都不辣呢？面就算了吧，坨了还有嚼头么？泡菜几乎没怎么腌，没味道，鸡蛋还不错，有蛋白有蛋黄，偶把半个鸡蛋吃完后，将筷子插在面上，用餐巾纸擦了擦嘴，扔进面碗里，昂首而出。

第一家试吃，失败！

没关系，还有那西四延吉冷面店呢，那么多帖子推崇，不会差了吧？走！

转眼到了西四，居然没有空桌子！这可是已经下午三点多了！心中一喜，错不了！

大碗7元，小碗5元，仍是深色的面，仍是取面时现浇冷面汤，看着不错，来一大……………且慢！先来一小碗吧，上过一次当了！

面是在后厨做好，分成大小碗，用小餐车推出来，偶交钱取票排队拿面。

偶排到跟前一看，只剩大碗了，服务员对偶说：小碗？请稍等一下！说罢拿起一大碗面直扑后厨。不到一分钟出来，手里拿着两小碗面！！，将其中一碗浇上冷面汤，对偶微笑说：先生您的面好了！

偶一边汗ing，一边装了一碟子辣酱，端着面跟人拼了个桌坐下，先尝尝辣酱…………..呸！打死买盐的了！也不辣！算了，即来之则吃之，回龙观到这里可不近呢，总得吃饱了再回去吧？

拌面，还好，没坨，喝口汤………..偏甜，这好办，加点醋就行了，还真的是白醋，不错，地道！吃口面，一嚼…………….恩？这是粉丝还是面啊？抬头看看周围，没错呀，是冷面店，不是卖酸辣粉的啊？！怎么吃起来和酸辣粉的质地差不多了呢？

面里还有片牛肉，表扬一下！味道真好！（废话！饿了半天，走了两家店，只吃了半个鸡蛋，一片牛肉，味道自然不差！）

用餐巾纸抹抹嘴，仍旧扔进面碗里，饥肠辘辘地走出延吉面馆。

冷面大餐………以花费12大元，仍旧肚子扁扁而告终。

后记：
回到新街口，进入新川面馆，用一碗担担面，一碟子腌白菜，两根西安饭庄的电烤羊肉串安慰了偶可怜的，一直在抗议的肠胃，买了10元的酱肉回家准备晚上下酒。

回家路上总结了冷面大餐失败的原因：

1、冷面制作流水线化导致了面条不筋道，除非你赶的时间正好，也就是面刚出锅的时候也许还行。

2、都是几十年的老饭馆，口味已被北京化。那辣酱已经不知道是那里的口味了。（吃在北京是全国的口味都有，但基本都不正宗了）

写到此处不禁自问，新川面馆的面就那么正宗？那么好吃？值得偶一吃20余年？

场景：新川面馆：偶手中小心翼翼地端着一碗面汤，慢慢回身，口中说道：劳驾借光！留神烫着！

对偶来说，也许面的滋味已不重要，只是喜欢那种感觉而已。

完谢谢观赏！

(此文由莫名其在2004-10-07 18:49:23编辑过)

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站起来是狼牙棒，坐下来是仙人掌！

偶扎死你！还不死？好，扎你个半死！！

2004-10-07 18:45:02