以铁器为食器，需要经过复杂的工艺，以章丘铁锅为例，需要经历一千多度的高温以及成千上万次锻打，直到锅如明镜，方才告成。这种铁锅的特点是锅胚薄、传热快，而且不粘。另外，还有模型浇筑的生铁锅，工艺相对简单，但是锅皮厚重，导热慢，和熟铁锻炼的各有千秋。