以铁器为食器,需要经过复杂的工艺,以章丘铁锅为例,需要经历一千多度的高温以及成千上万次锻打,直到锅如明镜,方才告成。这种铁锅的特点是锅胚薄、传热快,而且不粘。另外,还有模型浇筑的生铁锅,工艺相对简单,但是锅皮厚重,导热慢,和熟铁锻炼的各有千秋。