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橄榄油健康知识补充介绍--橄榄油的历史、原料及加工流程
据考古发现证实，人类食用橄榄油的历史可追溯到6000年以前。橄榄油之所以被人们尊为"植物油的皇后"，"液体黄金"，长盛不衰，是与其成分上的突出特点密切相关的。在欧洲，橄榄油的妙用无穷：除食用外，还可以涂抹它为运动员舒缓肌肉，女子则用它保养皮肤。橄榄油非常适于烹调，又富含天然维生素及其它营养素。用橄榄油制作的菜式味道鲜美，即使对最严格的素食者,也可在蔬菜和色拉中添加。
最近，世界卫生组织的专家已经证实：橄榄油对心血管、糖尿病、癌症等有着良好的预防作用。与一般的食用油不同，橄榄油富含多种维生素的不饱和脂肪酸，它不含胆固醇，所含卡路里大大低于其它油种，还含有有助于预防心血管疾病的角鲨烯、谷固醇和维生素E，餐用油中橄榄油达到高比例的地中海沿岸国家，心血管疾病、癌症和高血压的发病率均远远低于欧洲其它国家。地中海沿岸国家百岁寿星多，与他们使用橄榄油有很大的关系。康乐氏橄榄油对人们健康的作用是它最大的价值所在。有液体黄金美誉的橄榄油，从种植到采摘压榨，直至最后得出的科学成分分析，对人体的健康都有着很重要的作用。
橄榄油是至今为止最为健康绿色的食品。橄榄油是通过采集长大成熟后的油橄榄树的果实，经过榨取提炼出来的。油橄榄(Olea europaea L.)是亚热带常绿乔木，喜光、耐旱，是世界上一种适生地域狭窄的植物，在植物分类学上划归木犀科(Oleaceae)，木犀榄属(Olea)，常绿小乔木。它原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。
地中海独特的气候条件为油橄榄的生产提供的得天独厚的条件。最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中。油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要pH值在6.5～8.0之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。油橄榄的病虫害不难防治。只要坚持预防为主，及早治理，就不会造成大的危害。正是因为这样，对橄榄树基本上不需要使用任何的农药，橄榄油成为了最健康的绿色食用植物油。
经过一年的期待，每年十月至次年一月是油橄榄的采收期。入秋，橄榄果的颜色从青绿色逐渐变成黄绿色、紫红色，最后变成黑色。成熟时果肉饱满，油脂丰富。当橄榄果实成熟的时候，为了避免成熟的橄榄在受到撞击等伤害后发酵会影响橄榄油的质量，我们的种植者们沿用古老的手工方式将树上结的新鲜果实采摘下来。采集后，橄榄要经过清洗、切碎搅拌、加水后压制、油水分离等几道工序最终呈现出了橄榄油。它是惟一不经过任何化学方法直接压榨出的天然果油，保留了橄榄中大量的营养成分，具有极高的营养价值。
地中海浪漫的海风，带给我们充满蓝色梦幻的精品橄榄油。康乐氏橄榄油，经过一道道严格的工序把关，最终将最健康，最绿色的，充满健康期望的产品奉献到了您的面前。
因为独特的制作工艺，康乐氏橄榄油甚至可以说是果汁。橄榄果被采摘后，要经过清洗、切碎搅拌、加水后压制、油水分离等几道工序才能变成清澈的橄榄油，在整个过程中，不需要添加任何的化学试剂，是直接压榨出来的天然果油。与一般的果汁不同的是，橄榄汁比较粘稠，是经过妥善的油渣分离得到的。
由于橄榄油是纯天然的产品，仅靠物理和机械方式提取，全天然地、完好地保存了原果实的口味和香气。因此当今医学界把橄榄油公认为最益于健康的食用油之一。
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2004-10-19 15:36:49
