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青茶 等    级：资深长老 经 验 值：7084 魅 力 值：825 龙    币：7940 积    分：5628.1 注册日期：2003-07-14	菜谱说：泡菜要用老盐水 我妈妈是用盐鸡蛋的盐水当老盐水 菜谱如下： （被你们讨论的食欲大开，现在正在吃，脆，辣 好吃),可惜我妈妈不在，我把菜谱里的四川泡菜做法摘抄如下, 你试试吧，我妈妈就是按着做的，很好吃的。 以泡泡萝卜为例 （其他泡菜方法一致） 原料比例：1000克 老盐水1000 精盐30 白酒10 红糖10 干红辣椒20根 ÷ 制作方法：1 ，切大块，晾干表面水分，投入老盐水2天，参出萝卜水分后捞出 ； 2 取沉清老盐水倒入泡菜坛（我家就是用普通盆），加精盐 白酒 红糖 搅半，加红辣椒垫底 放萝卜 五天即可
2004-10-19 18:12:40	此文章已经被查看230次

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自己做菜！好吃！-残疾人 (919字节 阅读:173次 跟贴:29 2004/10/19 14:26)[跳过] 偶口水都流出来了。 请问：-对你弹琴 (137字节 阅读:164次 2004/10/19 16:04) 哈哈！在泡菜坛子里加点白酒-残疾人 (60字节 阅读:191次 2004/10/19 17:10) 是不是不能泡的时间太长，我泡的菜时间长了会变软，不脆了。(空)-cactus (阅读:178次 2004/10/19 17:14) 放盐少了-青茶 (36字节 阅读:179次 2004/10/19 17:15) 啊？放盐多点能放的时间长并保持脆吗？(空)-cactus (阅读:118次 2004/10/19 17:16) 是的！-残疾人 (66字节 阅读:140次 2004/10/19 17:16) 哦，泡太久也太酸的不能吃。(空)-cactus (阅读:101次 2004/10/19 17:18) 可以加糖和辣椒，别有风味啊！(空)-残疾人 (阅读:147次 2004/10/19 17:20) 对，菜谱说了 还可以放点一点点酒(空)-青茶 (阅读:180次 2004/10/19 17:24) 偶LD放白酒来着，不管用，是不是得经常加白酒？(空)-对你弹琴 (阅读:130次 2004/10/19 17:26) 倒～～ 放酒是提味的，泡菜不喜欢总喝酒(空)-青茶 (阅读:151次 2004/10/19 17:43) 清茶MM。你没看偶前面的帖子。偶家LD做泡菜老是长醭。偶问如何防止长醭。(空)-对你弹琴 (阅读:222次 2004/10/19 17:57) 菜谱说：泡菜要用老盐水 我妈妈是用盐鸡蛋的盐水当老盐水 菜谱如下：-青茶 (621字节 阅读:230次 2004/10/19 18:12) 哈哈！清茶mm，你还没偶知道得多哪！-对你弹琴 (403字节 阅读:123次 2004/10/19 18:26) 切～～～～～～～ 反正我妈妈做的很好吃，比我在外面饭馆好吃多了 。长白醭是时间太久了-青茶 (114字节 阅读:192次 2004/10/19 18:30) 茶MM，看来你还需要好好学习啊！(空)-对你弹琴 (阅读:115次 2004/10/19 19:03) 对你弹琴！你要定时加入大蒜、花椒、辣椒！对于有白醭可以按下面方法去掉！-残疾人 (282字节 阅读:252次 2004/10/19 18:39) 谢谢大锅！偶这就存下来告诉LD去。(空)-对你弹琴 (阅读:177次 2004/10/19 19:02) 买来的泡菜味道好是不是因为里面放了良姜、草果、豆蔻之类的佐料啊？(空)-对你弹琴 (阅读:247次 2004/10/19 19:05) 是的！根据个人不同的口味，可以加很多作料，关键是干净和没有油啊！哈哈！(空)-残疾人 (阅读:137次 2004/10/19 19:59) 同意，每天都不知道该吃什么， 郁闷，大家献计献策(空)-亮晶晶 (阅读:111次 2004/10/19 17:17) 想吃(空)-seapple (阅读:89次 2004/10/19 17:47) 怎么泡菜啊？(空)-erica (阅读:140次 2004/10/19 17:53) -Amoxycillin (49字节 阅读:117次 2004/10/19 19:04) 哥们，你比偶还没出息。-对你弹琴 (35字节 阅读:132次 2004/10/19 19:06) 我还在单位没吃饭-Amoxycillin (24字节 阅读:230次 2004/10/19 19:08) 别着急哪，等干完活了加点夜草。(空)-对你弹琴 (阅读:149次 2004/10/19 19:09) 单位连个盒饭都不给～～～(空)-Amoxycillin (阅读:181次 2004/10/19 19:13) 太可怜了！公司真没人性哪！(空)-对你弹琴 (阅读:109次 2004/10/19 19:32)

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