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北京首批肯德基食物驿站启用,将余量食物免费分享给有需要人士
新京报讯(记者王萍)8月26日,北京首批6家肯德基食物驿站正式亮相,向周边有需要的市民免费分享餐厅的余量食物。比如,肯德基的炸鸡“最佳赏味期”是90分钟,超过该时间会影响口感但仍可安全食用。这样的食品将被放入食物驿站,如果当天未被拿取再进行废弃处理。
新京报记者在肯德基蓝桥店门口看到了这样的余量食物领取站:冰箱在明显的位置贴有食品安全提示,包括提醒领取站中的食物为“非即食食品,需重新加热、烧熟热透方可食用”,且“食物只可当天食用,且只可复热一次”。同时,还提醒“按需拿取、请勿多拿”“仅限18岁以上成年人拿取”。
让余量食物流通起来,减少食物浪费。受访者供图
新京报记者注意到,每份产品的包装袋上均由工作人员标明了存入日期和食用指引信息。工作人员介绍,比如肯德基的炸鸡“最佳赏味期”是90分钟,超过这个时间可能会因为水分的流失影响口感,但是在食品安全范围内可以食用。“这样的食品我们会放入食物驿站,提供给需要的人,避免食物浪费。放入食物驿站冰箱的余量食物,如果当天未被拿取再进行废弃处理。”
北京肯德基有限公司总经理赵莉介绍,今年3月,北京肯德基陆续在北京6家餐厅试运营食品驿站项目,通过在餐厅布置储存余量食物的冰箱,鼓励社区和餐厅一起让余量食物流通起来,减少食物浪费。
赵莉说,食物驿站以餐厅为核心,覆盖周边1.5公里的区域,社区居民、环卫工人、快递小哥等人群均被纳入受益范围。“在有余量食物的情况下,如果有需要,大家可以免费按需拿取。在几个月的试运营阶段中,食物驿站陆续收到了来自各界的好评。”
据了解,截至2022年8月,肯德基已经在全国50多个城市设置超过260家肯德基食物驿站。据统计,肯德基食物驿站平均每送出一份食物,约减少596克碳排放。
编辑 王琳
校对 卢茜
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