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Alice 等    级：长老 经 验 值：2864 魅 力 值：150 龙    币：2125 积    分：1858.1 注册日期：2001-02-23	还有个问题，大家觉不觉得鸡蛋羹有时有股蛋腥味？怎么处理的？ (无内容)
2004-10-21 16:59:43	此文章已经被查看823次

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鸡蛋羹怎样才能蒸得好吃？各位有经验的给个提示，多谢了！-Alice (273字节 阅读:254次 跟贴:21 2004/10/21 16:10)[跳过] 我来告诉你！-冷冰儿 (474字节 阅读:76次 2004/10/21 16:17) 用开水 那不成鸡蛋汤了么(空)-想飞的兔子 (阅读:74次 2004/10/21 16:20) 别用太烫的就行了，效果很好的，出来是水嫩嫩的。(空)-xmmm (阅读:49次 2004/10/21 17:25) 不爱吃，所以没怎么研究，不过有一点我是肯定的-青茶 (49字节 阅读:77次 2004/10/21 16:18) 哦，很好吃的呀！你不爱吃？(空)-一生的赌注 (阅读:64次 2004/10/21 16:22) 没嚼头-青茶 (30字节 阅读:69次 2004/10/21 16:27) 原来你想吃点有嚼头的，嘿嘿(空)-一生的赌注 (阅读:63次 2004/10/21 16:39) 原来要用开水，我以前一直用凉水或者凉白开。宝贵经验啊！(空)-Alice (阅读:185次 2004/10/21 16:23) 用温水调！用开水的话下去就是蛋花儿汤(空)-回笼觉儿 (阅读:191次 2004/10/21 16:26) 暖壶的水就可以，刚开的水是温度高，保不准～(空)-青茶 (阅读:72次 2004/10/21 16:29) 蒸的时候用热水，热水跟鸡蛋比例是2：1，且等锅里水开后再放进去蒸，蒸个5-8分钟左右就关火(空)-小称砣 (阅读:274次 2004/10/21 16:20) 我外婆做得蒸蛋要放腐乳汁，但是不是北京的这种腐乳，是桂林腐乳或者广东腐乳。然后不想太老或太嫩是加水要恰当。(空)-christy (阅读:423次 2004/10/21 16:23) 再教你一招：巧做牛奶鸡蛋羹-小称砣 (433字节 阅读:61次 2004/10/21 16:24) 这个好啊，又是牛奶又是鸡蛋，多有营养啊，以后早点就吃它了!(空)-Alice (阅读:62次 2004/10/21 16:27) 盐和酱油 ＋ 牛奶？？ 会不会又咸又甜呢(空)-青茶 (阅读:70次 2004/10/21 16:31) 少加点啦(空)-小称砣 (阅读:71次 2004/10/21 16:33) 偶是用微波炉蒸的，也很好吃，高火4分钟！(空)-周汐 (阅读:53次 2004/10/21 16:33) 还有个问题，大家觉不觉得鸡蛋羹有时有股蛋腥味？怎么处理的？(空)-Alice (阅读:823次 2004/10/21 16:59) 料酒(空)-蓝湄 (阅读:64次 2004/10/21 17:05) 告诉你：-对你弹琴 (135字节 阅读:65次 2004/10/21 17:54) 你的主要问题是火候和加的水量掌握的不好～-冬雪落日 (455字节 阅读:144次 2004/10/21 17:58)

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