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茭白大家会做吗?
南方人都爱吃茭白,北方人不太会做,但是现在北京的茭白种植越来越多了!今天给大家介绍一种茭白的做法!
原料:茭白2-3棵、瘦肉一块(2、3元的)
茭白去衣后先切成片,然后切成丝,备用!瘦肉也切成丝,用盐、味精、淀粉、料酒喂一下!
炒锅里先放一半油,烧热后,加另一半油,倒入肉丝,滑炒至变色,捞出肉丝!
剩下的油烧热,倒入茭白丝,翻炒几下!加盐、鸡精、酱油一勺(注意由于要加酱油,所以盐要略微少加一点!)翻炒几下后,加入肉丝,翻炒加一小碗清水,闷2分钟,起锅!
优点:鲜美的很啊!而且茭白有点自身的甘甜味道,做出的菜很好吃啊!
这个菜,加上前两天介绍的笋干闷鸡翅中、四川泡菜的凉菜、再做一个豆腐菜叶汤,哈哈!又是一顿美味菜肴啊!
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