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着急的锦州坐不住了!锦州烧烤协会召开会议，主题为“关于淄博烧烤瞬间‘火出圈’现象的学习与反思”
这个“五一”小长假，全国最火的城市无疑是淄博。这座传统的工业城市在短短两个月时间里凭借烧烤火出圈，一跃成为全国人民向往的旅游目的地。酒店爆满、车票售罄，淄博政府、市民全体出动，迎接“赴淄赶烤”的游客。
另一边，锦州人有些坐不住了。锦州烧烤比淄博烧烤成名更早、名气更大，却从来没有掀起过这样的旅游热潮。“你要说心里没有酸酸的感觉，这不太现实。” 锦州烧烤协会会长李志对我们说。
为了学习、赶超淄博，锦州人紧锣密鼓地行动起来：4月初，锦州烧烤协会召开会议，主题为“关于淄博烧烤瞬间‘火出圈’现象的学习与反思”。
在淄博烧烤之前，烧烤圈子知名度最大、分布范围最广的地域品牌是锦州烧烤。
据了解，目前锦州市内烧烤店铺超过2000家，经营三十年以上的近百家，全国悬挂“锦州烧烤”字样的店铺达到六七万家。而锦州烧烤协会，也是烧烤行业成立最早的地方协会，已经有18年的发展历史。“在锦州快速发展这十几年里，我们为全国各地培育了近2万名烧烤师傅和创业者。”李志向我们介绍。
锦州烧烤以种类丰富著称。河蟹、猪牙龈肉、油边、雪糕、羊宝、腰花等等都可以是锦州烧烤的食材。“锦州烧烤无论是种类，还是味道，都是烧烤里面顶好的。”陈敏哲不止一次向我们推荐。
锦州烧烤和淄博烧烤最大的区别是：锦州烧烤的火没能带火锦州，而淄博烧烤的出圈，却联动着淄博这座城市。这把火从一个单一的美食品类，蔓延到整个城市。据了解，仅四月份，淄博消费收入猛增16.2亿。
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2023-05-03 19:30:54
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