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回笼觉儿 等    级：长老 经 验 值：1299 魅 力 值：225 龙    币：2396 积    分：1350.9 注册日期：2003-02-21	芝麻看这里 1。估计你在北京只能卖超市里的干河粉，那回家需用凉水泡软， 切不可煮（否则一下就烂得不可收拾） 2。下锅时放大量的油，因为大米磨的河粉很容易粘锅 3。炒的时候最好一手拿筷子一手拿炒勺，尽量在最短的时间内将 河粉炒开。 4。配菜和配肉事先单炒好，在河粉快起锅时一并放入拌匀。（习 惯配牛肉 - 干炒牛河） 与北方人炒面和饼的最大区别是不加水 -- 真想睡个回笼觉儿 ^o^ zzzzz
2004-12-07 11:11:58	此文章已经被查看92次

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炒河粉怎么做，有知道的ZZ吗，告知一二，谢了？偶灰常喜欢(空)-芝麻开花 (阅读:313次 跟贴:29 2004/12/07 10:47)[跳过] 跟北方人的炒面炒饼是一样做的.(空)-老奶奶 (阅读:143次 2004/12/07 10:48) 我记得河粉是超市卖得干的呀，那是要煮了以后再炒还是-芝麻开花 (29字节 阅读:2978次 2004/12/07 10:54) 我知道了，想吃的进来看-芝麻开花 (121字节 阅读:88次 2004/12/07 11:08) 偶想吃正宗的干炒牛河(空)-宝宝猴 (阅读:101次 2004/12/07 11:09) 那不是真的"干"炒,那成爆米花了.(空)-老奶奶 (阅读:85次 2004/12/07 11:12) 这花挺聪明的!(空)-老奶奶 (阅读:73次 2004/12/07 11:11) 又有人夸我了又有人夸我了-芝麻开花 (90字节 阅读:83次 2004/12/07 11:15) 看把你美的!芝麻花都开了!(空)-老奶奶 (阅读:66次 2004/12/07 11:25) 芝麻油（俗称香油）都被人扎过了(空)-芝麻开花 (阅读:78次 2004/12/07 11:48) 那咱们芝麻更是活雷锋了呀!-老奶奶 (50字节 阅读:89次 2004/12/07 11:52) 又多一外号(空)-芝麻开花 (阅读:84次 2004/12/07 11:55) 那你就改名叫-老奶奶 (24字节 阅读:107次 2004/12/07 11:57) 怎么又给我整一个外号-芝麻开花 (24字节 阅读:86次 2004/12/07 12:02) 偶LD做过干炒牛河，很好吃！ 做法如下：-对你弹琴 (101字节 阅读:142次 2004/12/07 11:12) 你居然让你LG做饭可见JJ不一般呀-芝麻开花 (28字节 阅读:77次 2004/12/07 11:41) (空)-对你弹琴 (阅读:87次 2004/12/07 11:51) 竟无语凝噎-芝麻开花 (24字节 阅读:120次 2004/12/07 11:52) -对你弹琴 (64字节 阅读:77次 2004/12/07 12:13) -芝麻开花 (27字节 阅读:62次 2004/12/07 12:19) 炸麻花怎么做，有知道的ZZ吗，告知一二，谢了？偶灰常喜欢 (空)-对你弹琴 (阅读:127次 2004/12/07 10:49) JJ真讨厌(空)-芝麻开花 (阅读:70次 2004/12/07 10:54) 湿的河粉跟炒面条一样炒法；如果是干的，需要用冷水泡上几个小时后才能炒。(空)-pooh201 (阅读:4477次 2004/12/07 11:10) 泡软就成，几小时恐成米汤了(空)-回笼觉儿 (阅读:69次 2004/12/07 11:28) 不会的，我是广州人经常买干河粉，炒着吃。不懂就要虚心！！！！！！！！！！！-pooh201 (7字节 阅读:607次 2004/12/07 21:53) 芝麻看这里-回笼觉儿 (498字节 阅读:92次 2004/12/07 11:11) 收藏！谢谢-芝麻开花 (31字节 阅读:47次 2004/12/07 11:44) 另外北京较正宗的干炒牛河在成府路东口梦溪食府，在北京能吃到这样的已属不易，缺点是粉偏厚(空)-回笼觉儿 (阅读:80次 2004/12/07 11:27) 到饭店去吃(空)-独行的浪子 (阅读:118次 2004/12/07 11:28) 精P-芝麻开花 (7字节 阅读:67次 2004/12/07 11:45)

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