独家菜品----------------------周末大奉献！！！

《野猪乐园》显示文章详细内容：

四儿

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独家菜品----------------------周末大奉献！！！

独家菜品----------------------周末大奉献！！！

酥白肉做法

1，选无筋五花肉半斤，切成细长条，筷子粗细。
2，酱油，五香粉，盐，味精腌肉半小时
3，干淀粉放入肉中，淀粉要多，不要加水。
4，油加热7成，肉一条一条下锅炸，焦黄出锅，要是油太热，关火，不冒烟为标准。
5，锅内加少许水，放糖（加少量蜂蜜上色），不停翻炒，出现褐色冒泡，将肉放入，关火，继续翻炒，能出丝也可，不出丝也可。
6，盘内垫生菜叶，出锅，趁热吃！！！！

五香鸭宝--------------------下酒小菜！！！

1，生鸭珍半斤，葱一根，香菜一把。
2，鸭珍切丝（刀工要好，很细的丝），用盐和料酒拌好，淹10分钟。
3，水烧开，抄一下鸭珍丝，然后将葱和香菜切成碎末，洒在鸭丝上。
4，用热油烧滚，淋在鸭丝上，把葱和香菜爆香！！！
5，加少量的鸡精，拌一拌。
吃吧！！！！！！！！！！

奶白鱼头-----------------------------狠补身体！！！

1，鱼头对半破开。
2，鹌鹑蛋，黑木耳，藕块，白蘑菇，和豆腐，真正的火腿。垫底
3，大火半小时，小火1小时，出锅前下半袋牛奶，不要加热。
4，放盐。
记住-------------------做汤的过程永远不要加盐！！！！！！！！！！！！
鲜！！！！！！！！！！就是鲜！！！！！！！！

素五尖---------------------------------------------就是脆！！！！

1，鲜的莴笋切成小的菱形。
2，新鲜的茭白切成菱形
3，红萝卜切成菱形。
4，芹菜只要跟部最嫩的切成菱形
5，泡好的海蜇丝。
混合拌匀，少量香油，粗，盐。别的都不要，喜欢吃泡菜的也可以加些泡菜！！！！

蜜香丸子

1，新鲜的香菇，弄碎的豆腐，泡好的笋丁，姜都剁碎，混合好，加盐，鸡精，团成团子，鱼丸大小，用蛋清裹一下，下开水汆，怕散的话，可以在陷子里加点面。
2，将新鲜的油菜下锅油炒，然后摆好在盘中，汆好的丸子放入盘中，淋上蜂蜜。
3，这个菜，没有油，特别适合老人和孩子，营养液丰富，呵呵，喜欢油炸也可以

2004-12-10 16:52:19