 |
| 等 级：长老 |
| 经 验 值：560 |
| 魅 力 值：177 |
| 龙 币：2097 |
| 积 分：941.6 |
| 注册日期：2004-10-17 |
| |
|
|
|
香菜鱼皮、另类麻辣豆腐、番茄平鱼、胡辣疙瘩汤！献给大家
又是一周结束，腿部的伤由于阴天感觉有点疼，回到家就想吃点辣的，抵抗一下阴寒和疲倦！
今天给大家的都是刺激性较大的菜肴！请原谅！
香菜鱼皮
原料：鱼皮半斤（城北市场或超市的海鱼市场都有卖的），香菜（5-6棵）
把鱼皮用手搓着清洗干净（去除没搞干净的鱼鳞），切成细丝，香菜洗净后切成碎末，
鱼皮丝加一点盐和醋抓一下，静置10分钟后倒入香菜末，加酱油、鸡精、芥末酱、香油，拌匀！
优点：哈哈！味道好——撺鼻子！开窍通气！
麻辣豆腐：
原料：豆腐（一斤）
把豆腐切成小块，放在热油中翻炸至有点焦黄，豆腐捞出！烧热，加花椒，烧香后加番茄酱半袋，加剁椒酱和一两个干辣椒，加水，翻炒至开锅，加入豆腐，翻炒3-5分钟！
优点：哈哈！麻辣——红红的！过瘾！
番茄平鱼
原料：平鱼（一斤左右）
把鱼内脏和鱼鳃去掉，鱼腹上用刀划一个井字，凉半天，凉干（不粘锅，不易碎）放在热油中，两面粘上油后，小火煎炸至金黄色，取出！在油中加葱、姜、蒜和做豆腐剩下的半袋番茄，加盐、鸡精和水，烧开后把平鱼放入锅中，烧开，炖5-10分钟！加一点点糖和水淀粉！烧开即可！
优点：酸甜可口，没刺！爽！
胡辣疙瘩汤
原料：面粉（两-三大汤勺，1两左右）、番茄（一个大点的）、鸡蛋（两个）、菠菜（5-6棵）
油锅烧热，加入切成块的番茄，翻炒几下后直接加入打匀的鸡蛋，炒几下后，加水、盐、鸡精调味，烧汤！
在等汤烧开的时间里，把面粉放在大一点的碗里，一点一点地加水，同时用筷子快速搅拌、划散！直到把面粉都浸湿，并全部搅拌成松散的小片片状！
等汤一烧开，把搅拌好的面粉拨进锅里，用汤勺搅拌均匀！烧开！加入洗净的菠菜段，加入白胡椒粉！滴几滴香油！好了！
优点：香、辣！比饭店的疙瘩汤还美啊！哈哈！
怎么样！大冷的阴天，这么一桌辣、窜、美的菜肴，保证你吃得满面红光，微微冒汗！痛快淋漓啊！哈哈！祝大家健康！开心！
|
| |
|
|
2004-12-11 21:39:19
