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回来了！给大家一桌菜，希望大家喜欢！
出差去了山东，刚回来，对不起！上礼拜没有坚持给大家上菜！哈哈！
今天给大家介绍一个沙锅菜、一个海米玉米笋、一个，
原料：瘦猪肉2两、带骨小鸡肉2两、 鸡蛋2个、火腿肉半两、油菜心3-4棵。
瘦猪肉、带骨雏鸡肉均剁成半寸见方的块，放入开水锅中氽一下（去腥），取出放入砂锅内。
鸡蛋煮熟剥去壳，每个切成两半，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周。
火腿切成小片。青菜心洗净
砂锅内放入清水、绍酒、葱段、姜片、盐、鸡精，大火烧开后，小火炖20分钟，放入火腿片、青菜心炖2分钟。即可。
优点：肉酥烂、味道鲜美！
海米玉米笋
原料：玉米笋（也叫珍珠笋）半斤多（超市有卖）；海米1两。
玉米笋顺身切成两半，开水烫一下，控干；海米用清水泡半天，加料酒蒸一会，
油烧热后加凉油，炸姜末，放入海米、玉米笋，加盐、鸡精，翻炒2分钟，加一点水，继续翻炒至汁浓了，装盘即可。
优点：清淡，鲜美，营养丰富，不腻！
凉拌苦瓜
原料：苦瓜2根
苦瓜去心里的籽，用刮皮刀，刮成薄片，切成大小均匀的片，加盐去苦味，烧点开水，苦瓜一下水就捞上来，乘热加盐、鸡精、剁椒、香油，拌匀！放凉即可！
优点：苦瓜不是很苦，辣椒的味道也不重，清、脆、爽、去火、降血脂！
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2004-12-26 23:10:34
