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北京人烤全鼠
我国考古工作者在周口店发现一堆堆老鼠牙齿和肢骨化石，科学家推测这是北京猿人在洞里吃“烤全鼠”留下的遗物。看来，“烤全鼠”的味道还是不错的，不然，北京猿人不会一堆堆地抛弃老鼠遗骨。
鼠类的历史比人类还悠久。北京猿人居住的山洞，对老鼠来说是一个避雨避亮的好场所，又有北京猿人存放的食物。可想，北京猿人烤全鼠，不仅除掉了糟蹋他们食物的“敌人”，还在食谱上增加了一道可口的菜。
春秋战国时，鼠肉不仅被列入菜谱，而且作为席上的珍品来对待。西汉马王堆和中山王陵中，出土过许多坛封的鼠肉干。
鼠的药品价值遍及其肉、肝、胆、脂、脑、头、目、脊骨、皮、粪、四足及尾，《本草纲目》认为鼠肉“甘、热、无毒”，可治“骨蒸劳极，四肢赢瘦，小儿寒热诸症，妇女乳汁不通”等多种疾病；鼠肝可治“箭疮不出”；鼠胆可治“青盲雀目不见物和耳聋”；鼠脂可治“汤（烫）火伤”；鼠目可治“目涩好眠”；鼠脊骨可治“齿折多年不生”，鼠的四足及尾“主治妇人堕胎易出”。另据《养生论》记载：“鼠肉味甘无毒，令小儿消谷，除寒热，炙食之，良也”。
北京猿人不愧为“敢于天下先”的吃鼠第一人。
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2004-12-31 10:26:54
