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@@梦里落花@@

鱼头炖豆腐

快过年了，教女士朋友做道好菜，即经济又实惠，味道也很不错的。
原料：
1庞头鱼一条（3-4斤）
2五香粉，葱、姜、蒜适量
3黄酒、米醋、酱油、白糖
4香菜两棵
5豆腐一块
烹调过程：
1把鱼清洗干净，切成3-4段
2在锅中倒入植物油80克左右，加入白糖2-3勺，熬至红黄颜色，放入切好的鱼段上色，然后倒入酱油少许，加入五香粉，1-2分钟后，加入水适量，放入葱、姜、食盐、黄酒和米错，大概15分钟以后，把切好的豆腐块到入锅中，再炖20分钟左右就可以了，出锅的时候要放入切好的蒜沫，把切成段的香菜，放在菜的表面就可以了。
试一下吧，真的是色香味俱全。
我对烹调很感兴趣，希望和大家交流。

2005-01-22 10:44:19

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鱼头炖豆腐-@@梦里落花@@ (812字节阅读:24次跟贴:2 2005/01/22 10:44)

我最爱吃的就是鱼头！！！！！！！！！！！！！！(空)-goumi (阅读:26次 2005/01/22 10:45)
口水......(空)-夜访司马台 (阅读:22次 2005/01/22 10:48)

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