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嘟嘟猴妈
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海参
属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外,海参还具有较高的药用价值,据药书记载,海参具有补肾益精,对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖,对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用,因而受到人们青睐。 全球海参年捕捞量约为10万吨,大部份来自西太平洋和印度洋。这种行动缓慢的棘皮类动物的肌肉是中国和亚洲烹调中的一个主要成分。
2005-01-27 14:54:32   此文章已经被查看272次   
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