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灰姑娘001 等    级：资深长老 经 验 值：16916 魅 力 值：10624 龙    币：75399 积    分：34698.1 注册日期：2004-03-31	说说我的春节食谱，斟酌中，欢迎指点和拍砖！谢谢！ 大家多提宝贵意见，多谢！另，由于我这个大厨水平有限，所以菜式重复，高手如能指点一二，小妹感激不尽，这里给大家道个万福。各位：新春快乐！ 除夕夜： 四凉：酱肘子，酱牛肉，黄瓜丝蜇头，皮蛋豆腐， 四热：小鸡炖蘑菇，红烧带鱼，盐水大虾，香菇油菜（蒜茸油麦菜） 汤：排骨口蘑汤（口蘑炖出来的汤味道比较鲜） 半夜的饺子：猪肉芹菜馅，猪肉、平菇、辣椒、胡罗卜、葱五彩馅 问题一：要不要做锅包肉，如果做，把其他哪个菜换下来呢？ 大年初一 火爆腰花，肉丝香芹，炝土豆丝，茄汁小青鱼，冬瓜丸子汤 大年初二 尖椒猪心，香辣肉丝，鲜蘑肉片，烧茄子，鱼丸紫菜汤 大年初三 可乐鸡翅，豆豉鲮鱼油麦菜，回锅肘子，木耳白菜，酸菜汆白肉 大年初四 锅包肉，肉片柿子椒，油闷虾，辣白菜，沙锅豆腐 大年初五 牛肉馅饺子，酱闷尖椒，红烧肉，软炸带鱼，榨菜肉丝汤 大年初六 涮火锅 大年初七 土豆烧牛肉，番茄鸡蛋，肉片柿子椒，茄汁小青鱼，酸辣汤 -- 回龙观非著名吃货·小灰。
2005-02-04 12:26:02	此文章已经被查看308次

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说说我的春节食谱，斟酌中，欢迎指点和拍砖！谢谢！-灰姑娘001 (1227字节 阅读:308次 跟贴:67 2005/02/04 12:26) 这么多好吃的！我要冲到你家去！(空)-启明星 (阅读:166次 2005/02/04 12:28) 会被撑死的(空)-莫名其 (阅读:117次 2005/02/04 12:31) 给点建议啊！莫名其的意思是太多了吗？四菜一汤，干部下乡的标准啊！我家老太太是退休公务员，不能给她标准太低了啊！-灰姑娘001 (7字节 阅读:221次 2005/02/04 12:33) 过年回家，这么早就把菜谱准备出来了？(空)-莫名其 (阅读:212次 2005/02/04 13:51) 今天公司没啥事儿！所以就列出来了呗！好斟酌修改啊！莫名其回东北？带好吃的回来吧！(空)-灰姑娘001 (阅读:123次 2005/02/04 15:14) 哪儿都不去，应该在北京，偶是说你回东北吗(空)-莫名其 (阅读:161次 2005/02/04 15:16) 我在北京，跟我家老太太一起(空)-灰姑娘001 (阅读:135次 2005/02/04 15:18) 举家迁到北京来了(空)-莫名其 (阅读:127次 2005/02/04 15:26) 算是吧！反正老太太跟着我1年多了(空)-灰姑娘001 (阅读:130次 2005/02/04 16:00) 多一点蔬菜最好！-石竹 (21字节 阅读:121次 2005/02/04 16:01) 同意！营养又健康。清淡点对身体也好(空)-灰姑娘001 (阅读:101次 2005/02/04 16:06) 你太强了！过年可以把每天滴菜都照下来，让我们过过眼隐！(空)-沐浴阳光 (阅读:145次 2005/02/04 12:33) 阳光这么说的话，我要把电池充好电才行。而且，要加些胡萝卜之类配色的辅料了(空)-灰姑娘001 (阅读:137次 2005/02/04 15:13) 有点腻啊，初一的菜建议以蒸煮为宜，年夜饭热量摄入已经很多，要给身体一个缓冲的过程(空)-天险宝宝 (阅读:209次 2005/02/04 12:36) 谢谢天线宝宝，因为我水平有限，所以，不太会做蒸煮的东西，你有好建议 吗？(空)-灰姑娘001 (阅读:167次 2005/02/04 13:20) 如果天线宝宝给的建议难度太大，我就放弃。反正家里有各式小菜，很清爽可口的呢！嘻嘻！还有泡菜。都是自己家做的(空)-灰姑娘001 (阅读:138次 2005/02/04 13:22) 难度不大。进来看看-天险宝宝 (1297字节 阅读:132次 2005/02/04 14:01) 这些菜看着简单，其实很将就火候的，。要不就老了，要不就是土豆不烂，很难弄成泥的。蒸蛋更是，而且在蒸蛋的时候不能打开看，否则肯定盆下部的老了，上面又太嫩，没有口感。(空)-construct (阅读:134次 2005/02/04 14:31) 呵呵， 可能是做的次数多了，我没觉得有多难啊。-天险宝宝 (35字节 阅读:102次 2005/02/04 14:35) 受到了启发，可以做鸡蛋羹，这个我会。不过，我家没有蒸锅 啊！所以鱼什么都很难做出来了(空)-灰姑娘001 (阅读:2930次 2005/02/04 14:39) 呵呵，那就多煮点吧~(空)-天险宝宝 (阅读:125次 2005/02/04 14:40) 你家是开饭馆的？(空)-夜未央 (阅读:125次 2005/02/04 12:39) 不是，不过看construct回复的好专业，估计他家是开饭馆的(空)-灰姑娘001 (阅读:134次 2005/02/04 13:53) 我可不是开饭店的。我只会作一样菜：白水煮蛋。(空)-construct (阅读:121次 2005/02/04 14:20) 但是你说的好专业啊，那至少是个吃家了吧！你ld擅长做菜?(空)-灰姑娘001 (阅读:110次 2005/02/04 14:39) 饺子没有考虑香菜哦？很好的！(空)-石竹 (阅读:127次 2005/02/04 12:41) 俺事不成呀，但俺觉得量少点做，青菜多点，特别是凉菜！这样可以解腻。(空)-沐浴阳光 (阅读:159次 2005/02/04 13:24) 没特意做凉菜，是因为家里有将近10样腌制好的小菜噢！我做的泡菜很好吃的哦！(空)-灰姑娘001 (阅读:286次 2005/02/04 13:27) 腌制品尽量少吃，含盐量太高，致癌物质含量高。不好。(空)-construct (阅读:528次 2005/02/04 13:38) 啊，还会做泡菜，教教俺，给俺个制作过程，学习学习(空)-沐浴阳光 (阅读:108次 2005/02/04 13:53) 建议：除夕的鱼虾少做，可以用虾来装饰盘边，这样就可以作锅包肉了。还有黄瓜就不要了，改为爽口西芹，擦成丝，粗纤维的东东有好处。可以减少锅包肉的油腻。(空)-construct (阅读:283次 2005/02/04 13:32) 你好厉害啊！佩服极了！(空)-灰姑娘001 (阅读:86次 2005/02/04 13:52) 还有春节应多吃些菌类，有益健康。(空)-construct (阅读:111次 2005/02/04 13:33) UP.....(空)-大难不死 (阅读:106次 2005/02/04 13:34) 你的菜里再加点冬瓜南瓜就好了，蒸个小南瓜，用水果刀简单的刻一下，在上面摆一点发香，就更漂亮了。(空)-construct (阅读:342次 2005/02/04 13:37) 本来想做排骨冬瓜汤，但是觉得不好，后来改口蘑了。但是，冬瓜丸子汤初一还是要吃的。健康食品嘛！(空)-灰姑娘001 (阅读:209次 2005/02/04 15:06) 这么多好吃的！流口水了(空)-hawk (阅读:128次 2005/02/04 13:41) 别光流口水，说说你家吃什么，我参考一下(空)-灰姑娘001 (阅读:98次 2005/02/04 15:17) 油炸食品尽量少做少吃，少吃荤，多吃素滴。。。。或是多吃些菌类的食品。最后更重要的是“记得让我也尝尝”！-ellen_zsn (7字节 阅读:152次 2005/02/04 13:44) 菌类选的还是比较多的哦。香菇，口蘑，榛蘑，黑木耳。后两样可都是东北老家邮来的。美味啊！(空)-灰姑娘001 (阅读:435次 2005/02/04 15:00) 这么多啊！能吃完吗？估计这一个周吃出来，体重要张10斤！-小可爱 (40字节 阅读:98次 2005/02/04 13:49) 要是小可爱吃，得长15........不，也许20斤！小可爱吸收好(空)-莫名其 (阅读:115次 2005/02/04 13:53) 你怎么知道我吸收好？！！(空)-小可爱 (阅读:102次 2005/02/04 15:09) 小可爱姐姐，我在增肥呢！所以要注意营养噢！现在已经初见成效了，趁着春节休息，再努力一下，然后就开始保持了-灰姑娘001 (110字节 阅读:163次 2005/02/04 15:02) 我觉得你没有必要增加啊！到是可以适当再减点！-小可爱 (130字节 阅读:165次 2005/02/04 15:09) 我对自己身材 没什么要求，满足嘴巴和胃更重要(空)-灰姑娘001 (阅读:160次 2005/02/04 16:02) 青菜也可以买点西兰花，整个认真切好，不要散，保持原型放入碗中，蒸一下，很容易熟的。然后把买的墨斗鱼酱炒一下，多来点汁。把西兰花扣到盘子中央，四周摆上墨斗鱼，再淋点汁，也不错。(空)-construct (阅读:498次 2005/02/04 14:04) 我的原则是，多样少量。争取不剩菜。天天吃新的。呵呵(空)-灰姑娘001 (阅读:88次 2005/02/04 15:15) 既然黑龙江的，一定会用大白菜拌凉菜，怎么不搞一个，又解腻又解酒，多爽快！(空)-啸西风 (阅读:1360次 2005/02/04 15:16) 是啊，拌东北的家常凉菜，用白菜丝，胡罗卜丝，黄瓜丝，粉皮儿，加上肉帽儿(空)-灰姑娘001 (阅读:1351次 2005/02/04 15:18) 可惜不能回家了(空)-haierge (阅读:126次 2005/02/04 15:49) 好建议！我觉得也很好。(空)-石竹 (阅读:105次 2005/02/04 15:44) 在我家里，春节这个最受欢迎了，每顿都要办一大盆。对了，您要鸡嘛？我们看到您确认。(空)-啸西风 (阅读:108次 2005/02/04 15:46) 你也喜欢吃啊？我们到灰姑娘那吃啊！(空)-石竹 (阅读:123次 2005/02/04 17:16) MM好能干！(空)-柳青青 (阅读:129次 2005/02/04 15:17) 谢谢夸奖。-灰姑娘001 (14字节 阅读:92次 2005/02/04 16:18) 估计过完春节得重个3、5斤！(空)-吉哥 (阅读:126次 2005/02/04 15:25) 不错，收藏了(空)-haierge (阅读:112次 2005/02/04 15:46) 这个挺一般的，不值得收藏的哦。不过，谢谢海尔格的鼓励了(空)-灰姑娘001 (阅读:155次 2005/02/04 16:42) 你打算天天都在家里呆着阿？不要出去的么？(空)-猪猪熊 (阅读:120次 2005/02/04 15:55) 我初一出去，晚上回来做吃的。之后估计不一定出去了。庙会以前去过，没啥意思。(空)-灰姑娘001 (阅读:134次 2005/02/04 16:01) 菜做得太少了(空)-夜黑黑 (阅读:153次 2005/02/04 20:06) 因为人不多，所以菜少啊！尽量少而精呗！不想过年吃剩的了(空)-灰姑娘001 (阅读:191次 2005/02/05 17:30) 你家人够多的-快乐无为 (29字节 阅读:119次 2005/02/04 20:30) 人不很多，除夕4个。之后就仨人(空)-灰姑娘001 (阅读:121次 2005/02/05 17:25) 初一可以做点粉蒸的素菜，如：粉蒸南瓜、粉蒸萝卜、粉蒸藕，即营养有易消化。(空)-快乐的农夫 (阅读:1053次 2005/02/05 17:42) 想知道你请示你们家的那位------老太太了么？(空)-石竹 (阅读:158次 2005/02/05 17:43)

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