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有钱没钱 喝粥过年了
粥不仅是人们饱腹适口的饮食品种，还是中国民间互赠亲友的礼品。北京风俗有“杂豆米粥，互相馈送”,宋朝文人还有诗曰：“今朝佛继更相馈”。古时帝王还赠大臣以粥 ，作为笼络和交谊手段。汉宣帝诏令儒生诵读《楚辞》,“每一诵即与粥”。晋代 皇帝召儒生学者，说道论经，也以粥相待。唐明是常以“防风粥”赠文人学士。《燕都游览志》记有：“十二月八日，赐百官粥。以米果杂成，品多者为胜，此盖循宋时故事”。
屈原有“折琼 以为馐兮 ,精琼糜以为［米长］”;李商隐有一首《兰香粥》：“兰香易白杏 花天，省对流莺坐倚筵。今日寄来春已老，风楼迢递忆秋千”。宋代陆游 ,更有一诗:“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。 大文豪苏东坡食粥后诗兴大发,写下了流传千古的佳句：“身心颠倒不自知，更知人间有真味”。《红楼梦》中也多次写到粥，可见，曹雪芹深知食粥对健康的重要性。
粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，立刻变得亲切温暖，让人百食不厌，很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。
粥疗就是以药治症，以粥扶正的一种食养食疗的好方法，粥与药结合使粥药相得益彰：胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以预防癌症、泄泻；羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎；荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑；野菜粥可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能；燕麦粥、燕麦片，能够降血脂、血压等。大米粥能补脾、养胃、止渴；小米粥补中益气，对脾胃虚寒，中气不足，失眠等病均有一定疗效。
吃粥可以减少热量的摄入，可防止肥胖的发生，是天然的减肥食品,具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用 ， 还可大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。联合国对长寿地区的标准是每百万人口中有百岁老人75位，在江苏省如皋市145万人口中，百岁老人已达172位，90岁以上的老人更超过4000人！这与当地“二粥一饭”的独特饮食习惯密切相关。
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人是高级动物 多动才能健康
没有健康 就没有小康 |
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2005-02-06 11:39:52
