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可乐鸡翅和香辣肉丝
http://www.ihlg.net/forum/viewthread.php?tid=19771&pid=284890&page=1&sid=h9fy85#pid284890
我昨天做得香辣肉丝，大家吃了觉得不错，东北菜，介绍给你们，很简单的哦。
备料：
纯瘦猪肉切丝，干红辣椒丝，香菜，各种炒菜常备佐料，葱丝，姜丝
色拉油烧至9~10分热，放入肉丝和葱丝爆炒，可放少许料酒，可根据个人口味决定是否放姜丝。肉丝变色后，放入干辣椒丝一起炒，放佐料。出锅。
盘中香菜段铺底，倒入炒好的肉丝和辣椒丝，上面再撒少许香菜丝，可根据个人口味决定是否放少许葱白丝。
这个菜色香味美，开胃下饭，作法简单易学，适合佐餐或者宴请朋友时做。
这个菜在我们家乡，方法是将辣椒丝用油炸香，然后，和炒熟的肉丝，半对半放在铺好香菜的盘里，上面撒上一点香菜段，吃的时候自己拌。不过我觉得那样肉丝里面没有辣味，所以自己给改成上面的做法了。
大家可以试试，有些得不周全的地方，欢迎大家提问。也希望更多XDJM分享家常菜的做法，大家一起切磋，我从来不否认自己是个吃货哦！贪吃无罪！
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2005-04-18 15:34:31
