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maysnow

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做法：

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1。先和一块面，然后让面醒上1个小时
2。在准备一个大点的盆，装上水，将面团放入，总值不停得搓，我搓，我搓。。。
3。这样就可以洗出面筋，记着一定要把面团上的面洗完，只留下面筋，成深一些的黄色。
4。把洗好的面筋放到笼屉上蒸，面筋就做好了。
5。洗完面筋的水不要倒，让其自然沉淀，等沉淀好了，撇去上面的清水，底下的一层粉浆就可用来蒸凉皮了。
6。最好找一个平底的不锈钢或铝盘来蒸，我用平底锅，到上热水，里面放一个蒸东西的那种撑子，把平底盘放在上面就好了。
7。盘子上最好刷一下油，舀入粉浆，过一会凉皮就蒸好了。
8。拿出，将装有凉皮的盘子放在凉水上漂一下，以便好取下凉皮。蒸好的凉皮最好每张之间都刷一下油。
最后，祝你成功！

2005-05-04 15:25:49

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自己做凉皮吃，非常成功的说(空)-maysnow (阅读:38次跟贴:4 2005/05/04 15:24)

做法：-maysnow (923字节阅读:28次 2005/05/04 15:25)

太复杂！你做好告诉我们一声，我们去吃！有偿的！(空)-大大的鼠 (阅读:21次 2005/05/04 17:37)

凉皮的我特喜欢吃，顶一下先，回家照着做试一试(空)-riversmall (阅读:24次 2005/05/04 17:22)
我倒是会做，不过没有平底锅。遗憾(空)-龙锦的荞麦 (阅读:24次 2005/05/04 17:43)

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