端午粽飘香——教你自己动手包粽子

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江雪

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端午粽飘香——教你自己动手包粽子

　　教你自制简易三角粽 :

　　制作材料：糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。

　　准备工作：

　　1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。

　　2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌、散热。

　　制作步骤：

　　1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。

　　2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。

　　3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。

　　4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。

　　5.将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。

　　6.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。

　　7.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。

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细味人生的快乐种种，后人与你必有所得。

2005-06-08 09:39:14