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娃娃娃

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注

注：

1、酸奶发酵最好用玻璃瓶，若没有也可以用耐高温硬塑料瓶或瓷质器皿，金属材料不宜

2、菌种要用原味酸奶来做，不可用有果味或果肉的酸奶。

3、菌种加得太少会延长发酵时间，多则可缩短发酵时间。

4、牛奶可选择一般全脂、低脂的鮮奶或奶粉，不要选择特殊营养强化或调味牛奶。

5、糖量可因应个人口味来调整

6、发酵時間过久成品会较酸并产生离水此为正常现象，可將离水部分倒掉或搅拌食用。

7、做好的已凝固酸奶要放冰箱冷藏，在2～3天内食完，可以预留少许原味酸奶留为下次做菌种。

2005-06-27 14:31:37

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自制酸奶-娃娃娃 (1356字节阅读:152次跟贴:3 2005/06/27 14:30)

注-娃娃娃 (701字节阅读:124次 2005/06/27 14:31)
呵呵，提醒一下。-天险宝宝 (111字节阅读:120次 2005/06/27 14:33)

哦，才看到表情里有转贴……(空)-娃娃娃 (阅读:67次 2005/06/27 15:00)

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