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等 级:资深长老 |
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注册日期:2002-03-02 |
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图来了
黄瓜两根,整条放在案板上,先直刀切成相连的薄片(约2毫米厚),刀口深度约为黄瓜直径的3/4(或者2/3),再将黄瓜翻转,仍是直刀连续切,但角度不同,刀刃与黄瓜之间成45度,刀口深度仍为黄瓜直径的3/4(或者2/3)
小贴士:1、可以在黄瓜两边各放一根筷子,就不会切断了。
2、个人感觉西厨刀较为轻便,比中式菜刀好控制力度。
切好后,撒少许盐,腌出水,滗出水,冲漂干净。 糖醋汁做法:1/4杯糖+3汤匙醋,用小碗装着,进微波炉加热50秒,取出搅拌到糖溶解,加少许盐,辣椒粒、蒜蓉,拌成汁,晾凉。 将汁浇上黄瓜,拌一拌,放冰箱,吃时,装碟。可将黄瓜切成小段,也可以在吃的时候直接用筷子扯断。
(此文由叮叮在2005-06-28 21:45:49编辑过)
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-- 闺女脸胖以后嘴都显得樱桃了,还记得生下来我看见她第一眼时的反应:我靠!姚晨! |
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