烤鳗鱼鸡蛋卷_回龙观社区网

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娃娃娃

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烤鳗鱼鸡蛋卷

材料：鸡蛋6个。烤鳗鱼若干（也可是别的材料）

做法：
1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用
2、烤鳗切成粗条，备用
3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热

4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条（如图）
5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6、可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可
7、8、用竹帘将蛋卷整形。（如没有可省略）
9、冷却定型后，切块装盘即可。

2005-06-30 11:45:49

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