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ziziwei滋滋	：） 奶酪是北京传统的小吃，基本做法是这样的： 1. 三元袋装奶2~3袋，用温水焐热 2. 然后将奶熬开，撇掉上面的奶皮，放入适量的白糖 3. 放在小碗里面晾凉，然后放入2~3勺得糯米酒，普通米酒也行。 4. 这步骤很关键（重点、难点）：以前的做法是将已经放入米酒的小碗放入一个木桶，专业术语叫“酪桶”，一碗一碗的放进去，每一层用一个圆形的中间空的板子承重，放好后，中间放上炭盆进行烘烤，整个烘烤过程约20~30分钟，然后拿出来，晾凉后冰镇；但是现在谁家还预备那玩意儿，最简单的方法是：将小碗封口，然后放入微波炉，用温火烘烤16~18分钟，千万别用烧烤功能！然后取出晾凉。 5. 选核桃仁、瓜子仁、松仁等干果，弄成小块，让入其中。
2005-07-08 15:05:35	此文章已经被查看82次

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一个疑问：大家认为各地的小吃别的地方最不能接受的都有什么？比如北京的豆汁，外地人基本都喝不了(空)-凉粉儿 (阅读:69次 跟贴:44 2005/07/08 13:43)[跳过] 西安有个叫，啥葫芦的，音可能不准确(空)-睡睡虎 (阅读:48次 2005/07/08 13:45) 葫芦头，就是猪大肠。熏制出来的叫：棒棒肉，香啊！(空)-小林 (阅读:65次 2005/07/08 13:55) 对了，对了，真是让忍受不了呀(空)-睡睡虎 (阅读:43次 2005/07/08 13:55) 介个好吃！(空)-阳光宝贝 (阅读:62次 2005/07/08 13:55) 上海那边的煎臭豆腐，和北京的臭不是一个味，真和WC的差不多，偶反正接受不了阿(空)-老色狼 (阅读:68次 2005/07/08 13:46) 继续！继续！好人帮到底啊！(空)-凉粉儿 (阅读:58次 2005/07/08 13:48) 炸臭干多好吃呀，一闻见那味儿就走不动道，在观里老吃。(空)-猪猪的狗狗 (阅读:45次 2005/07/08 13:53) 不是据说武汉的炸臭豆干最好吃吗？(空)-晒太阳 (阅读:108次 2005/07/08 14:01) 你这样-夜未央 (95字节 阅读:73次 2005/07/08 13:47) 原来600分的时候用过了，不好意思重复啊！刚都发pp了，才增加了10个魅力值！(空)-凉粉儿 (阅读:54次 2005/07/08 13:50) 原来是这样，他纯为....啊！(空)-灰色小菲马 (阅读:40次 2005/07/08 13:51) 马儿啊！偶到时也忙你！(空)-凉粉儿 (阅读:45次 2005/07/08 13:53) 我刚刚才升了5级，早着呢！(空)-灰色小菲马 (阅读:41次 2005/07/08 14:03) 还差50呢，今天来得及吗？(空)-灰色小菲马 (阅读:54次 2005/07/08 14:05) 灌吧！争取够了！(空)-凉粉儿 (阅读:47次 2005/07/08 14:22) 也不一定啊.我也算"老北京"了,喝不了豆汁儿,老公是山东的,觉得-一凝 (83字节 阅读:61次 2005/07/08 13:50) 觉得麻豆腐咋样？偶爱吃！(空)-凉粉儿 (阅读:55次 2005/07/08 13:52) 也不行.还有芥茉墩儿...(空)-一凝 (阅读:70次 2005/07/08 13:55) 啊？偶也爱吃！爽口啊！(空)-凉粉儿 (阅读:64次 2005/07/08 13:56) 这孩子真好，嘴壮！(空)-晒太阳 (阅读:54次 2005/07/08 14:05) 芥茉墩儿简直太好吃了！！怎么会不好吃呢？？？(空)-猪猪的狗狗 (阅读:81次 2005/07/08 14:00) 我根本就吃不了芥末.(空)-一凝 (阅读:52次 2005/07/08 14:07) 那可能是你吃得不好吃，我过年的时候在奶奶家吃的特棒，使自己家做的，没有那么重的芥么味儿。-猪猪的狗狗 (81字节 阅读:69次 2005/07/08 14:15) 我最害怕你说的这两个东西了…………(空)-ziziwei滋滋 (阅读:56次 2005/07/08 14:15) 羊油作的我不吃，素油作的不好吃。(空)-灰色小菲马 (阅读:56次 2005/07/08 14:06) 怎么不加分哦？？(空)-灰色小菲马 (阅读:57次 2005/07/08 14:08) 强烈喜欢(空)-好运多多 (阅读:56次 2005/07/08 15:08) 北京的宫廷奶酪巨巨巨巨巨巨好吃！！！！只是不容易保存，最好是在店里吃，要是有外地来亲戚，可以带着他去吃，这种口味大家都能接受。极为美味！(空)-猪猪的狗狗 (阅读:68次 2005/07/08 13:58) 这个自己在家也可以做，很简单的：）(空)-ziziwei滋滋 (阅读:40次 2005/07/08 14:18) 快说说呀，教教我。我都是在外面买的，好贵呀，5元一碗，两口就没了。(空)-猪猪的狗狗 (阅读:51次 2005/07/08 14:35) ：）-ziziwei滋滋 (869字节 阅读:82次 2005/07/08 15:05) 谢谢姐姐！好姐姐是手敲累了，我给你揉揉(空)-猪猪的狗狗 (阅读:55次 2005/07/08 15:32) 北京的豆汁，纯粹的泔水闻，不过我爸18岁来北京上大学，已经练就了一身吃豆汁的肠胃-玄武虎 (8字节 阅读:94次 2005/07/08 14:00) 豆汁,恐怕这辈子我也接受不了(空)-yy99 (阅读:64次 2005/07/08 14:04) 想了想，偶不喜欢吃的。。。就是云片糕，忘了是哪儿特产的了，小时老爸出差带回来吃伤了，想着胃就难受，一直到现在。(空)-晒太阳 (阅读:70次 2005/07/08 14:04) 知道你为啥瘦了吧？(空)-凉粉儿 (阅读:61次 2005/07/08 14:26) 在这灌慢，到单身男女去，事半功倍阿，呵呵(空)-竹斑鱼 (阅读:56次 2005/07/08 14:26) 那，那不是骗人吗？偶不去！(空)-凉粉儿 (阅读:43次 2005/07/08 14:30) 你以为你现在在干嘛-晒太阳 (22字节 阅读:78次 2005/07/08 14:33) 即便是，偶-凉粉儿 (76字节 阅读:60次 2005/07/08 14:35) 就因为不吃云片糕？(空)-晒太阳 (阅读:53次 2005/07/08 14:29) 反正你肯定是肠胃的吸收不是特别好！所以改革开放的优越性，在你身上咋也体现不出来(空)-凉粉儿 (阅读:67次 2005/07/08 14:32) 为什么大家对身材苗条MM的解释都是这一种？偏见，嫉妒，谣言。。。-晒太阳 (46字节 阅读:57次 2005/07/08 14:37) 让别人嫉妒去吧！(空)-凉粉儿 (阅读:139次 2005/07/08 14:40)

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