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娃娃娃 等    级：长老 经 验 值：1456 魅 力 值：493 龙    币：2744 积    分：1652.1 注册日期：2002-08-06	糖醋排骨 做法： A：准备适量的排骨，洗净后，放入盐，鸡精，生抽，白砂糖，花雕酒（料酒），一点淀粉，充分混匀，腌制2-3小时。 B：把腌好的排骨裹上蛋青，均匀的拍上淀粉。（我由于怕麻烦没有裹蛋青，结果炸的时候，淀粉严重脱落。因此这步很重要，不建议省略。） C：锅里放油，油热后，放入拍好淀粉的排骨炸。炸的时候最好用小火，这样炸出的排骨不会太干，比较嫩。炸熟后，起锅晾一会，再次入油锅小炸一会，这样就可以外酥里嫩了。 D：炸好的排骨待用，准备白醋，番茄沙司，生抽，白糖，蒜蓉一小碗水淀粉。 E：把炸排骨的油倒出，锅内留一点点的底油，放蒜末爆香，加入番茄沙司及其他调料勾芡，最后把排骨放入，与芡汁混匀即可。还可以放入一些菠萝，味道更好。
2005-07-11 09:29:29	此文章已经被查看183次

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糖醋排骨-娃娃娃 (1022字节 阅读:183次 跟贴:5 2005/07/11 09:29) 您该不会就是江湖传说中的食神吧??(空)-梁胖子 (阅读:123次 2005/07/11 20:21) 只要是排骨,一般都不难吃;只要是年轻女孩,一般都不难看,道理基本一样.(空)-梁胖子 (阅读:93次 2005/07/11 22:54) 啊呀呀，这口水啊，哗哗的！(空)-含笑半步颠 (阅读:97次 2005/07/11 20:33) 我觉得排骨用水焯出来而不是炸，做出来会更清淡：）(空)-ziziwei滋滋 (阅读:118次 2005/07/11 20:59) 多米诺人不错.....你干吗~~~~~~~~~~~(空)-呆呆的阿呆 (阅读:138次 2005/07/11 22:56)

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