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大株株	进来看！ 茄子切大片，用水泡（泡完水是黑色的） 放油，煎茄子片，直到茄子变成深褐色。 留底油，放八角，放入煎好的茄子，放两勺白糖，甜面酱。翻炒。 喜欢颜色深还可以放老抽 最好放盐、味精，蒜末。喜欢的话可以放香菜末！
2005-08-11 20:51:11	此文章已经被查看74次

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茄子！茄子！我喜欢！红烧！红烧！多方蒜！(空)-大株株 (阅读:102次 跟贴:41 2005/08/11 20:38)[跳过] 要几方蒜？(空)-清歌 (阅读:57次 2005/08/11 20:39) 又被人抓了！(空)-大株株 (阅读:62次 2005/08/11 20:40) 茄子？(空)-清歌 (阅读:60次 2005/08/11 20:41) 我也爱吃，但总做不好，你是自己做的吗(空)-wisdom (阅读:59次 2005/08/11 20:40) 是地！想学吗？(空)-大株株 (阅读:61次 2005/08/11 20:41) 说说吧(空)-wisdom (阅读:64次 2005/08/11 20:44) 进来看！-大株株 (302字节 阅读:74次 2005/08/11 20:51) 没八角怎办？(空)-wisdom (阅读:52次 2005/08/11 21:02) 买去！(空)-大株株 (阅读:48次 2005/08/11 21:02) 这个好像是酱香茄子～～～红烧茄子我做拿手了。和饭店的差不多（LD说的）(空)-yaojin (阅读:128次 2005/08/11 21:03) 什么时候去你那尝尝：）(空)-酋长 (阅读:60次 2005/08/11 21:05) 我可以上门制作，呵呵～～现在我不在家做饭了～～(空)-yaojin (阅读:116次 2005/08/11 21:08) 为什么用水泡？是不是泡过的不吃油？(空)-伊人语 (阅读:178次 2005/08/11 21:09) 生茄子有毒，尤其是老茄子。泡泡水就呈黑色了！(空)-大株株 (阅读:1661次 2005/08/11 21:09) 不是吧，嫩点的可以生吃的。(空)-伊人语 (阅读:165次 2005/08/11 21:13) 是可以，最好少吃！老的最好别吃！(空)-大株株 (阅读:73次 2005/08/11 21:14) 哦(空)-伊人语 (阅读:58次 2005/08/11 21:15) 我就分不出什么老，什么嫩，都一个色儿(空)-wisdom (阅读:63次 2005/08/11 21:16) 颜色还是有所不同的！紫得发黑比较老，买的时候捏一下，发软的老。(空)-大株株 (阅读:100次 2005/08/11 21:18) 那我以后也泡水·～～～我的做法是～～-yaojin (556字节 阅读:89次 2005/08/11 21:19) 哈，真不错呢，顺便问一下，淀粉怎么裹，用水把淀粉调下吗(空)-wisdom (阅读:635次 2005/08/11 21:23) 直接往上拍就可以～～～～一定要裹允，不然炸不出金黄～～听了大株株的，先泡一下再裹淀粉效果一定会更好～～(空)-yaojin (阅读:83次 2005/08/11 21:25) 就直接把茄子块放淀粉堆里，翻两过儿，就行了，是吧(空)-wisdom (阅读:207次 2005/08/11 21:29) 对～～～～(空)-yaojin (阅读:68次 2005/08/11 21:30) 此法不错，不过茄子吃起来水分比较大。我还是喜欢吃很蔫的茄子！(空)-大株株 (阅读:1039次 2005/08/11 21:23) 我也喜欢吃蔫的～～我一般喜欢吃我做的鱼香茄子～～～呵呵～～(空)-yaojin (阅读:225次 2005/08/11 21:26) 说对了！我觉得拍淀粉还是作鱼香茄子比较好(空)-大株株 (阅读:391次 2005/08/11 21:27) 又来了，咋又出了个鱼香茄子了(空)-wisdom (阅读:60次 2005/08/11 21:31) 还有茄子汆拌面呢～～～(空)-yaojin (阅读:57次 2005/08/11 21:35) 我经常做茄子打鲁，吃面条。不认识你写的字(空)-wisdom (阅读:1140次 2005/08/11 21:39) 我写的是cuan(r)～～～～打卤要放淀粉～～cuan(r)不放淀粉～～～是茄子丁，里脊丁，西红柿丁～～黄花丁～～做的～～(空)-yaojin (阅读:384次 2005/08/11 21:41) 我知道了，我也是做的这个，没放淀粉，没汤的，但我把茄子切成丝了，加点肉丝，多放点盐，一炒。没你那么麻烦。放面条上也香着呢(空)-wisdom (阅读:217次 2005/08/11 21:46) 我就是做饭时程序太多～～LD闲麻烦～～所以我现在不做饭了～～(空)-yaojin (阅读:82次 2005/08/11 21:49) 不是吧，泡完的是白的，不泡的话，切完了还没等炒呢都变黑了(空)-wisdom (阅读:155次 2005/08/11 21:15) 我喜欢茄子占大酱(空)-国泰民安 (阅读:90次 2005/08/11 21:04) 你放出来了？(空)-大株株 (阅读:53次 2005/08/11 21:07) 放点甜面酱就好吃多了，做起来也简单(空)-风亦清 (阅读:1144次 2005/08/11 21:07) 你们这些人，趁本人不在，在这里编排我！版主呢！！！(空)-比茄多耳 (阅读:80次 2005/08/11 21:21) 都快忘了你什么时候开始出名的(空)-清歌 (阅读:91次 2005/08/11 21:22) 茄子来乐～～～呵呵(空)-yaojin (阅读:57次 2005/08/11 21:23) 编排你？哈哈！你倒是不打自招呀！(空)-大株株 (阅读:103次 2005/08/11 21:24)

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