《野猪乐园》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
塌拉哈 等    级：资深长老 经 验 值：6603 魅 力 值：2908 龙    币：15281 积    分：8679.5 注册日期：2005-03-31	家中大厨备修课：美味茄子的做法(图)下酒佐餐之佳品 现在正是茄子丰产的季节，价格位，品种多样，依季而食，即经济又实惠，现介绍一款茄子做法，供大家参考： 材料: 肉泥20克，茄子250克，香葱10克，生姜10克，香菜10克。 色拉油500克(实耗油50克)，盐、味精、白糖适量，生粉,麻油,老汤（可用清水）,老抽王，醋少许。 制作过程: 1、茄子去皮,切大一公分粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2、茄子条挂一下生粉，挂均，挂薄，烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起备用。 3、锅内留底油,下入姜米，香葱炒香，加肉泥继续炒，加炸好茄条,汤,盐,味精,白糖,老抽王,醋，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油，出锅少撒一点香菜即成。 特点：色泽鲜艳，柔滑光亮，醋甜可口，是下酒佐餐的上品。 -- 我就是我，天下仅此一人
2005-08-17 09:17:26	此文章已经被查看201次

相关文章：

[回复]  [顶端]

家中大厨备修课：美味茄子的做法(图)下酒佐餐之佳品-塌拉哈 (993字节 阅读:201次 跟贴:45 2005/08/17 09:17)[跳过] 茄子啊茄子~(空)-想吃猫的鱼 (阅读:64次 2005/08/17 09:18) 蒜泥茄子也不错呀(空)-画画 (阅读:72次 2005/08/17 09:19) 不管怎么做，茄子要想好吃就得油炸，可油炸过热量太高，少吃为宜。(空)-oak (阅读:79次 2005/08/17 09:25) 和肉末茄丁的做法很像，收藏！！！(空)-卡多多 (阅读:100次 2005/08/17 09:37) 炸得有点油腻~~其实把茄子放进微波炉里面高火转6-8分钟左右就可以代替油炸，：）(空)-ziziwei滋滋 (阅读:237次 2005/08/17 09:49) 我最怕油腻了，这个办法可以试一试！(空)-oak (阅读:119次 2005/08/17 09:53) 俺家红烧茄子一直是这样做的~~省油而且健康：）(空)-ziziwei滋滋 (阅读:79次 2005/08/17 09:55) 这样也不错的(空)-塌拉哈 (阅读:108次 2005/08/17 10:05) 是切完放在微波炉盒里转一下就行吗？(空)-洛阳牡丹 (阅读:68次 2005/08/17 10:25) 听说吃茄子会使肤色变暗是真的吗？那位粉猪知道？(空)-对你弹琴 (阅读:149次 2005/08/17 10:16) 我吃了二十多年了…………好象看着也还没那么深………………-ziziwei滋滋 (24字节 阅读:171次 2005/08/17 10:22) 偶LD说的，吃茄子会加重黑色素沉积。-对你弹琴 (87字节 阅读:90次 2005/08/17 10:59) 且~~~才不是~~~-ziziwei滋滋 (62字节 阅读:178次 2005/08/17 11:33) 我喜欢吃茄子,但总做不好!(空)-爱上大寨核桃露 (阅读:120次 2005/08/17 10:28) 以后来我们家吃吧~~我爱吃茄子~~总是变着法做~~(空)-ziziwei滋滋 (阅读:95次 2005/08/17 10:34) 谢谢ziziwei滋滋 ,那我可就不客气了!(空)-爱上大寨核桃露 (阅读:70次 2005/08/17 10:48) 酱茄子也好吃。(空)-georgia (阅读:112次 2005/08/17 10:39) 不错！(空)-小雨中的石榴树 (阅读:79次 2005/08/17 10:42) 哈哈哈 筷子拿来我先尝尝(空)-老K (阅读:72次 2005/08/17 10:53) 粘鱼炖茄子，撑死老爷子，呵呵，是三江地区很受欢迎的菜品呀(空)-塌拉哈 (阅读:120次 2005/08/17 11:20) 粘鱼炖茄子？？咋做的？？-葡萄酒 (24字节 阅读:131次 2005/08/17 12:11) 粘鱼炖茄子的做法呀，我都有口水了-塌拉哈 (1241字节 阅读:267次 2005/08/17 14:00) 晚上照一张相片，明天发上来(空)-塌拉哈 (阅读:83次 2005/08/17 14:09) 哇呀呀，口水已经流出来了。就是我没吃过鲶鱼，是什么样子啊（我怕买时被人骗），口感跟鲤鱼草鱼鲫鱼有什么区别呢？(空)-葡萄酒 (阅读:254次 2005/08/17 17:28) 如果清汤换成葡萄酒，那味道更是绝了。鲤鱼、草鱼、鲫鱼的粘鱼各有各的味，但粘鱼价格最高，一公斤得18元吧。(空)-塌拉哈 (阅读:78次 2005/08/17 17:52) 欺负我！我-葡萄酒 (37字节 阅读:78次 2005/08/18 12:41) 葡萄酒 真行,把这个帖子又顶起来了!(空)-爱上大寨核桃露 (阅读:69次 2005/08/18 12:46) 本人暂时保留起诉上述几位的权利(空)-比茄多耳 (阅读:160次 2005/08/17 11:25) 打倒-大突突 (52字节 阅读:73次 2005/08/17 11:30) 打倒~~(空)-ziziwei滋滋 (阅读:78次 2005/08/17 11:35) 看着就想吃，(空)-微笑多一点 (阅读:119次 2005/08/17 11:27) 各位ZZ们，还有什么可口的特色茄子菜，大家同享呀，偶也嘴馋呀(空)-塌拉哈 (阅读:149次 2005/08/17 11:36) ~~~~~~~~~~-ziziwei滋滋 (139字节 阅读:89次 2005/08/17 11:43) 香辣茄丁，海鲜茄条，油焖茄子，干煸茄条。(空)-塌拉哈 (阅读:186次 2005/08/17 11:50) 茄子的药用价值-爱上大寨核桃露 (748字节 阅读:123次 2005/08/17 12:34) 我告诉大家茄子的药用价值和你有什么关系,一边呆着去!(空)-爱上大寨核桃露 (阅读:154次 2005/08/17 12:46) 你不要以为有几个龙币多的给你撑腰就能欺负我(空)-比茄多耳 (阅读:97次 2005/08/17 12:48) 再次敬告上面的：本人保留对你们起诉的权利(空)-比茄多耳 (阅读:146次 2005/08/17 12:36) 尤其是：核桃、滋滋、鱼吃猫!!!小样，悬赏你们(空)-比茄多耳 (阅读:139次 2005/08/17 12:40) 我告诉大家茄子的药用价值和你有什么关系,一边呆着去!(空)-爱上大寨核桃露 (阅读:77次 2005/08/17 12:47) 丁！支持！(空)-大株株 (阅读:69次 2005/08/17 12:47) 好同志!我们应该结成战略合作伙伴关系(空)-比茄多耳 (阅读:101次 2005/08/17 12:50) 太油了(空)-1T (阅读:69次 2005/08/17 17:54) 没看到 滋滋 的贴吗？可以用她的方法，其余不变！(空)-oak (阅读:79次 2005/08/17 17:58) 顶一下!(空)-小辉0428 (阅读:82次 2005/08/17 17:57)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：