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茄子的药用价值
现代研究表明,茄子含的维生素P(芦丁),是一种黄酮类化合物,具有增强血管弹性,防止血管破裂的作用,常食茄子,不仅能保持心脏和血管,还能提高微细血管对疾病的抵抗力。茄子还能与体内胆固醇结合,并排出体外。因此,有冠心病、高血压、脑溢血等血管硬化病和胆固醇高的人,平时多吃些茄子,对健康长寿大有裨益。茄子含有抗癌物质龙葵碱,紫茄含量较其他茄子高,食疗抗癌应以紫茄子为佳。茄子的抗氧化效能很高,能增强体内抗氧化物的活性,从而减弱和清除自由基反应的影响,达到抗衰延年之目的。



多吃茄子是有好处的!
2005-08-17 12:34:26   此文章已经被查看213次   
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