 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：6603 |
| 魅 力 值：2908 |
| 龙 币：15281 |
| 积 分：8679.5 |
| 注册日期：2005-03-31 |
| |
|
|
|
 美食专家塌拉哈来馋大家啦！！隆重推出的香烤鳗鱼来啦(图)！！！
原料：
鲜鳗鱼若干条，香葱少许，盐，花椒粒一两。
制作：
1、鲜鳗鱼去头，洗净。沿鱼脊背剖开，沿骨两侧慢慢划开，鱼骨剃的越净越好，鱼肚不要切开，这样就成一条无骨的整鱼。
2、将花椒用锅炒一下，别糊，然后用器具压碎，磨成粗粉，这样香味十足。
3、将鱼清洗一下，放在容器中，加入适量的盐和花椒粉，腌制二个小时，注意别腌咸了，否则太难吃了。
4、将腌制好的鱼放在透风，干燥的地方晾晒，使鱼肉面干皮出油，鱼皮面干燥即可。注意别晒的太干，否则肉质僵硬，影响口感。
5、将鱼切成5-10公分宽的鱼块，放置冰箱冷冻，吃时取出即可。
6、用烤串的签子横向串，一块鱼用二个签子并排串好。
7、放在烤炉上，慢火烤制，等鱼肉金黄，鱼皮处起泡，可少刷一些蒜酱，放一些香葱调味，口感也不错。
8、如果不加佐料，吃时先吃皮，皮质酥脆，再吃鱼肉，此时肉质鲜嫩，油香四溢。
如果吃不着，去参加排球队吧，有机会就能吃到我制做的香烤鳗鱼！
香烤鳗鱼和塌拉哈即将成为排球队指定的FB美食。
|
| |
|
|
2005-08-24 11:33:49
(空)
(空)
(空)
不过放了葱颜色更好看
