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最近鳗鱼 有大的问题 大家尽量少吃为好 文章先收藏了 等以后情况好转之后再搞 谢了
2005 年8月17 日 星期三 新聞
致癌鰻魚製品全國回收 頭條新聞
含孔雀石綠 惠康即時停售
【 明 報 專 訊 】 中 國 漁 農 產 品 問 題 愈 揭 愈 多 ， 繼 豬 鏈 球 菌 後
， 福 建 、 江 西 及 安 徽 等 省 份 出 口 的 烤 鰻 等 鰻 魚 產 品 被 驗 出 含 有 致 癌 化 學 物 「 孔 雀 石 綠 」 （ Malachite green） ， 國 家 質 檢 總 局 發 出 緊 急 通 知 ， 首 次 下 令 全 面 回 收 各 地 出 口 、 在 赴 運 途 中 ， 或 滯 留 國 內 外 通 關 口 的 烤 鰻 等 鰻 魚 製 品 ， 活 鰻 魚 則 不 在 限 制 之 列 。 因 應 今 次 事 件 ， 本 港 惠 康 超 級 市 場 已 決 定 即 時 停 售 所 有 鰻 魚 食 品 。
廣 東 省 的 鰻 魚 製 品 佔 本 港 鰻 魚 製 品 的 一 定 市 場 比 率 ， 更 佔 全 國 活 鰻 魚 出 口 量 八 成 ， 廣 東 的 鰻 魚 產 品 今 次 雖 然 沒 有 被 驗 出 「 孔 雀 石 綠 」 ， 但 也 必 須 暫 停 出 口 。
食環署加強抽驗
「 孔 雀 石 綠 」 是 一 種 染 料 ， 亦 是 一 種 殺 菌 劑 ， 可 延 長 魚 的 生 存 時 間 ， 但 具 有 高 毒 素 和 致 癌 等 副 作 用 ， 多 國 已 禁 止 用 於 水 產 養 殖 ， 中 國 亦 在 2002 年 頒 令 禁 用 。 本 港 食 環 署 正 向 內 地 了 解 問 題 產 品 有 否 流 入 本 港 ， 今 日 起 亦 會 加 強 抽 驗 市 面 和 入 口 的 活 鰻 魚 和 鰻 魚 製 品 ， 但 現 階 段 不 會 有 「 回 收 」 行 動 。
港鰻魚製品多來自福建廣東
至 於 本 港 的 內 地 鰻 魚 和 烤 鰻 等 鰻 魚 產 品 的 入 口 量 ， 食 環 署 昨 日 未 能 提 供 資 料 ， 但 據 香 港 仔 漁 業 海 鮮 商 會 主 席 陳 富 明 了 解 ， 本 港 每 天 進 口 約 3 噸 活 鰻 魚 ， 主 要 來 自 廣 東 省 ， 香 港 凍 肉 海 產 批 發 零 售 商 會 顧 問 顏 美 誌 則 表 示 ， 本 港 大 部 分 冷 藏 鰻 魚 或 製 品 ， 均 來 自 福 建 、 廣 東 。
食 環 署 長 梁 永 立 接 受 本 報 查 詢 時 承 認 ， 現 時 本 港 並 無 法 例 規 管 活 魚 進 口 ， 亦 無 魚 類 入 口 衛 生 證 明 書 或 檢 疫 制 度 ， 至 於 烤 鰻 等 鰻 魚 製 品 ， 署 方 會 透 過 恆 常 的 抽 驗 機 制 ， 驗 明 食 品 是 否 含 有 7種 禁 用 和 37種 有 限 度 使 用 的 化 學 物 。 不 過 ， 他 承 認 ， 「 孔 雀 石 綠 」 並 不 屬 上 述 恆 常 抽 驗 的 化 學 物 。
雖 然 國 家 質 檢 總 局 並 未 就 回 收 鰻 魚 產 品 通 知 本 港 ， 不 過 ， 梁 永 立 說 ， 他 們 今 日 會 主 動 向 內 地 當 局 了 解 情 况 ， 同 時 會 加 強 抽 驗 市 面 和 入 口 的 活 鰻 魚 和 烤 鰻 等 鰻 魚 製 品 ， 若 發 現 有 問 題 產 品 ， 會 即 時 下 令 禁 售 同 批 貨 品 。
梁 永 立 又 說 ， 鑑 於 本 港 目 前 並 未 有 法 例 授 權 署 方 回 收 食 品
， 加 上 禁 售 行 動 要 有 科 學 理 據 ， 因 此 署 方 的 抽 驗 行 動 若 未 發 現 有 問 題 鰻 魚 在 本 港 有 售 ， 暫 不 會 像 內 地 般 下 令 全 面 回 收 ， 除 非 國 家 質 檢 局 通 報 問 題 產 品 已 流 入 本 港 。
惠 康 發 言 人 表 示 ， 轄 下 24 間 分 店 有 出 售 烤 鰻 等 鰻 魚 製 品 ， 當 中 四 成 來 自 台 灣 及 日 本 ， 六 成 來 自 福 建 及 潮 州 ， 但 為 安 全 起 見 ， 將 全 面 暫 停 出 售 所 有 烤 鰻 等 鰻 魚 製 品 ， 包 括 原 條 鰻 魚 、 鰻 魚 飯 及 壽 司 等 ， 直 至 另 行 通 知 。
百 佳 正 向 供 應 商 跟 進 事 件 ， 會 跟 隨 食 環 署 指 引 。 吉 之 島 發 言 人 表 示 ， 上 月 尾 曾 抽 取 部 分 入 口 的 鰻 魚 產 品 樣 本 化 驗 ， 證 實 可 安 全 食 用 ， 並 無 發 現 致 癌 物 質 孔 雀 石 綠 。
廣 東 活 鰻 出 口 佔 全 國 的 80％ 以 上 ， 年 出 口 貨 值 近 10 億 元 人 民 幣 。 雖 然 目 前 活 鰻 出 口 不 在 限 制 之 列 ， 但 受 事 件 的 影 響
， 上 周 廣 東 活 鰻 對 主 要 出 口 市 場 日 本 的 出 口 量 銳 減 。 同 時
， 廣 東 出 口 烤 鰻 廠 也 紛 紛 停 產 ， 16 家 註 冊 出 口 企 業 中 只 有 兩 家 小 量 開 工 。
孔雀石綠治皮膚病 多國食用魚禁用 頭條新聞
【 明 報 專 訊 】 孔 雀 石 綠 （ Malachite green） 是 一 種 帶 有 金 屬 光 澤 的 綠 色 結 晶 ， 既 是 一 種 染 料 ， 亦 是 殺 菌 劑 。 中 文 大 學 生 物 化 學 系 副 教 授 陳 竟 明 解 釋 ， 孔 雀 石 綠 其 實 是 常 用 治 療 觀 賞 魚 「
白 點 病 」 如 魚 皮 生 真 菌 或 寄 生 蟲 的 藥 物 ， 歐 美 和 日 本 多 個 國 家 早 禁 用 於 食 用 魚 ， 老 鼠 實 驗 亦 證 實 ， 孔 雀 石 綠 可 致 腦 癌 、 乳 癌 、 喉 癌 和 肝 癌 ， 但 暫 未 有 人 類 致 癌 報 告 。
陳 竟 明 說 ， 孔 雀 石 綠 會 在 人 體 累 積 ， 並 附 在 DNA， 引 起 基 因 突 變 ， 可 能 因 而 致 癌 。 他 相 信 ， 內 地 養 魚 場 可 能 是 用 抗 生 素 治 療 鰻 魚 皮 膚 疾 病 已 無 效 ， 轉 用 孔 雀 石 綠 而 未 留 意 該 藥 禁 用 於 食 用 魚 。
在 米 埔 經 營 大 型 魚 塘 的 楊 瑞 良 表 示 ， 孔 雀 石 綠 可 治 魚 的 皮 膚 病 及 驅 蟲 ， 價 格 亦 低 廉 ， 但 多 年 前 早 已 證 實 會 致 癌 致 畸 ， 本 港 漁 民 因 而 亦 沒 有 使 用 。
他 又 指 鰻 魚 是 經 常 患 皮 膚 病 的 魚 種 ， 除 了 影 響 賣 相 ， 更 會 傳 染 同 類 甚 至 造 成 大 量 死 亡 ， 因 此 不 排 除 漁 民 為 保 收 入 而 長 期 使 用 禁 藥 。
據 內 地 傳 媒 報 道 ， 一 些 酒 店 為 了 延 長 活 魚 的 存 活 時 間 ， 也 會 投 放 孔 雀 石 綠 消 毒 ， 即 使 消 毒 後 的 魚 死 亡 ， 顏 色 也 較 鮮 亮 ， 消 費 者 難 以 從 外 表 分 辨 是 否 新 鮮 。
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2005-08-24 12:55:02
美食专家塌拉哈来馋大家啦！！
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不过放了葱颜色更好看
