发个糖醋精排解解馋！！流口水别恨我！！

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塌拉哈

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发个糖醋精排解解馋！！流口水别恨我！！

原料:

精排一斤，青椒一个（有红椒加一个也不错），葱姜蒜少量,香菜一棵。

做法:

1、排骨断寸长，洗净,放入大碗,加盐,生抽,料酒适量，白胡椒粉，干淀粉，抓匀，腌10分左右.

2、葱切葱花，蒜切末，姜切片，青红椒切块，香菜切小段

3、起锅上大火，加油，等油温升到６成热的时，下排骨炸第一遍，待表皮刚见黄色捞出。继续加热油，等油温到７８成热的时候，再炸第二遍，等到排骨变成金黄色捞出控油。

4、兑欠汁（糖，醋，比例大概２比１，料酒，酱油适量，鸡精，盐，水淀粉，香油少量），由于是糖醋口味，所有糖和醋要多点，可以调好欠汁后尝一尝。

5、再次起锅，上大火，留少量底油，葱姜蒜爆锅，把炸好的排骨倒入，迅速翻炒几下，加入兑好的欠汁和青辣椒，翻炒几下，少放点水，等芡汁收浓，关火，加香菜和香油，出锅盛盘。

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我就是我，天下仅此一人

2005-09-01 11:56:18

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发个糖醋精排解解馋！！流口水别恨我！！-塌拉哈 (1116字节阅读:207次跟贴:4 2005/09/01 11:56)

我真是看出来了~~一到饭点你就发这个(空)-想吃猫的鱼 (阅读:50次 2005/09/01 11:56)

你没吃？(空)-塌拉哈 (阅读:67次 2005/09/01 12:11)

你的菜谱我每次都打印出来，有时还分发给同事，你都不知道吧，你的粉丝已经遍布我们办公室了。(空)-红豆羹 (阅读:171次 2005/09/01 12:19)

这事搞的，以后我开饭店吧。粉丝那么多，场面一定很不错！(空)-塌拉哈 (阅读:56次 2005/09/01 12:31)

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