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qiqi2005 等    级：居民 经 验 值：13 魅 力 值：20 龙    币：52 积    分：30.8 注册日期：2005-10-17	灌肠方法 选材是猪小肠，先把小肠上的油撕掉，小心别把小肠撕破了，轻点就可以．在仔细洗干净肠，可用菜叶从小肠里灌进去．猪肉一般选择瘦肉，根据自己的口味，可以用糖少许（这个可以去醒，师肉色鲜嫩）／辣椒面／姜丝等，然后盆里放点温水，在小肠口可以用什么东西弄成个小圈，就可以挣开小肠口，将肉灌进去，在灌的同时要注意将肉挤实（要不以后就切不上片了），为了挤实，可以一小节一小节的灌，有针四处轧几个眼（师为了能够放出空气，以便肉能够挤实），这样就灌好了．然后可以晾在杆上，吹干水汽，就可以用松柏或者锯木末熏一下，会很香的．我是重庆的，在家就是这么做的．您可以参考一下哟！
2005-11-08 19:17:11	此文章已经被查看182次

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