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等 级:资深长老 |
经 验 值:14559 |
魅 力 值:12635 |
龙 币:197896 |
积 分:71509.9 |
注册日期:2005-07-23 |
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[菜谱]茄子豆腐煲
用料:
茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。
配料:
调味料:豆瓣酱1/2茶匙,醋、生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖3/2茶匙。芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。
做法:
1、豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。
2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。
3、烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。
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