鲜藕初应市烹饪正当时

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清风晓澜

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鲜藕初应市烹饪正当时

　　初秋，鲜藕上市。作为家庭主妇，我利用藕的大小和老嫩，做出几道鲜藕佳肴，受到了家人好评。

　　糯米香藕取鲜藕800克，糯米150克，白糖适量。将糯米用冷水泡透后沥干，鲜藕洗净切去一端节藕头，把糯米灌满藕孔，盖上藕头用牙签封口。

　　然后将藕放入蒸笼，大火足汽蒸熟后取出晾凉，切成圆片，摊入碗中；撒上白糖再上笼蒸10分钟，取出翻扣盘中即成。

　　炸莲藕取粗大藕500克，猪肉糜200克，鸡蛋1只，面粉、淀粉各50克。先将猪肉糜加葱姜末、鸡精、精盐、酱油、香油和黄酒拌匀。鸡蛋加淀粉、面粉、水搅成蛋粉糊。再将粗大藕切成片状，将肉馅嵌入其中，挂上蛋粉糊，入油锅煎炸成熟。可蘸番茄酱、辣酱食用。（孙红熠）

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开始第二个人生

2001-11-08 17:15:14