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就是吃葡萄吐地那个
其实早在久远的年代，人们便知道葡萄的诸多好处，因为葡萄具有丰富的糖份，因此葡萄常被用来当作补充体力、
恢复健康的食物，它不仅有果肉的营养，而且每颗种子都蕴藏着丰富的能量：
＜葡萄籽＞葡萄籽包含丹宁以及富含必须脂肪酸的油脂，后者对肌肤极具柔嫩作用
＜葡萄果肉＞包含了新陈代谢不可或缺的水溶性维他命B群、糖份、如钾、钙、磷与镁等的矿物质成份、
以及许许多多让有机组织正常运作的微量成分。
＜葡萄皮与果柄＞葡萄最精华的营养就在于外层薄膜以及每串葡萄的果柄：也就是葡萄多酚(polyphenols)，经实验证明，
葡萄多酚的确可以在各种自由基的连锁反应中发挥作用，并有效捕捉并降低自由基。
什么是葡萄多酚呢？
葡萄多酚是一种防御自由基产生相当有效的元素，大多取自于葡萄皮或葡萄籽，当抗氧化剂于某种程度上无法作用时，
便会由一连串的连锁反应产生自由基，大多数的抗氧化剂只能阻挡某种程度的自由基，然而葡萄多酚在这些连锁反应的
每个阶段中都具有功效，其活效的微成分可主导这样的反击，能有效捕捉并降低自由基，提供更完整的抗自由基防护作用。
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2005-12-06 11:26:11
(空)
