把猪蹄的毛先拔干净,再用刀片把表皮的脏东西刮干净.

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含笑的荷

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把猪蹄的毛先拔干净,再用刀片把表皮的脏东西刮干净.

放砂锅里放水,猪蹄
谁开了去沫

然后放里料:
花椒,大料,桂皮,草果,肉桂,姜,盐,酱油,
大火烧开
改小或慢炖至烂

自己炖猪蹄,太麻烦了
光拔毛就得拔一阵子

--
我做的菜

求购龙泽西区3居以上3层以下一套。中介勿扰

2005-12-06 16:41:31

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炖黄豆，美容的！(空)-我老婆爱吃爆米花 (阅读:84次 2005/12/06 16:31)

关键是怎么做？俺不会啊~~-塞翁失马 (40字节阅读:95次 2005/12/06 16:35)

最好放砂锅里炖(空)-含笑的荷 (阅读:124次 2005/12/06 16:35)

木有砂锅啊。就想，下了班，既快速又好吃的作出来，呵呵(空)-塞翁失马 (阅读:207次 2005/12/06 16:37)

快速不可能好吃。回家先踏踏实实吃饭，吃完饭慢慢做。做好晾干，明天慢慢啃。(空)-机灵小不懂 (阅读:101次 2005/12/06 16:43)
我这么做-肥猫和小鱼儿 (307字节阅读:83次 2005/12/06 16:43)

如果放黄豆，那黄豆要事先泡开吗？(空)-塞翁失马 (阅读:181次 2005/12/06 16:48)

黄豆没问题，花生倒是应该泡一下，然后去红衣(空)-肥猫和小鱼儿 (阅读:198次 2005/12/06 16:51)

普通锅也行,高压锅不知道,没那样做过(空)-含笑的荷 (阅读:101次 2005/12/06 16:44)

把猪蹄的毛先拔干净,再用刀片把表皮的脏东西刮干净.-含笑的荷 (212字节阅读:583次 2005/12/06 16:41)

那个好像没有毛。就是怕炖不烂。(空)-塞翁失马 (阅读:95次 2005/12/06 16:43)

小火慢炖的香,猪蹄2-3个小时(空)-含笑的荷 (阅读:239次 2005/12/06 16:45)

和藕一个路子嘛(空)-机灵小不懂 (阅读:88次 2005/12/06 16:45)

是和我！！你什么时候做过(空)-杜立小猫咪 (阅读:90次 2005/12/06 16:56)

拔毛，开水过血水，捞出，放少量盐料酒腌制。十三香炖肉料，加入水，盐糖看个人喜好，放在锅里煮。不要用高压锅。(空)-机灵小不懂 (阅读:714次 2005/12/06 16:40)

高压锅不是很容易就煮烂了吗？为何不推荐？(空)-塞翁失马 (阅读:234次 2005/12/06 16:44)

因为他不喜欢偷懒做出的东西(空)-杜立小猫咪 (阅读:95次 2005/12/06 16:52)

我-塞翁失马 (16字节阅读:119次 2005/12/06 16:53)

煮烂唯一的办法就是小火慢炖。想弄好吃的东西，家里不要买高压锅和微波炉。制作猪蹄，清洁看细心，腌制和熬炖就看手艺了。(空)-机灵小不懂 (阅读:1301次 2005/12/06 17:03)

俺对自己要求不高，只要能吃、俺家实验田不提出异议！嘿嘿，就满足了。-塞翁失马 (62字节阅读:131次 2005/12/06 17:06)

别用高压锅，不要心急慢慢做，出来一定好吃。(空)-机灵小不懂 (阅读:124次 2005/12/06 17:11)

嗯。-塞翁失马 (7字节阅读:162次 2005/12/06 17:14)

猪蹄很先用汽油喷灯把外皮烤透，泡后刮净，再泡才行，不然猪毛根残留在皮上，吃了后容易得懒尾炎的-塌拉哈 (138字节阅读:2412次 2005/12/06 16:45)

晚上回去得再好好观察，是否有毛残留。(空)-塞翁失马 (阅读:102次 2005/12/06 16:50)

嗯，先把蹄子烫一下，皮软了，再拔毛更好一些(空)-塌拉哈 (阅读:96次 2005/12/06 17:03)

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啊~~(空)-塞翁失马 (阅读:70次 2005/12/06 17:01)

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