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冰雪聪明 等    级：资深长老 经 验 值：1767 魅 力 值：1075 龙    币：2843 积    分：2097.2 注册日期：2002-08-14	我！ 把肉切成小丁，肥瘦搭配，切少许葱末，准备豆瓣酱（稀一点比较好）热锅，适量多放一点油，先把肉丁放入锅中炒熟，换成小火，放入葱末，立刻放入豆瓣酱，根据口味放多放少，逆时针搅拌翻炒，1分钟左右，尽快出锅（时间长了会糊，除非油够多）。
2005-12-15 17:11:20	此文章已经被查看198次

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求助！！谁会做炸酱面的炸酱？(空)-原子印 (阅读:497次 跟贴:42 2005/12/15 16:31)[跳过] 简单，我教你！！(空)-努力中 (阅读:230次 2005/12/15 16:33) 你想炸鸡蛋酱还是肉酱啊？(空)-努力中 (阅读:744次 跟贴：1 2005/12/15 16:34) 我猜应该是想用肉的!肉的炸出来的香~想起来就谗(空)-咕噜咕噜483 (阅读:223次 2005/12/15 16:44) 肉的(空)-原子印 (阅读:182次 2005/12/15 16:39) 买点酱，切点肉丁，用小火慢慢熬(空)-比茄多耳 (阅读:281次 跟贴：3 2005/12/15 16:46) 你会做？能吃？(空)-原子印 (阅读:168次 2005/12/15 16:49) 还是用茄子打卤吧!!!(空)-咕噜咕噜483 (阅读:1448次 2005/12/15 16:52) 放茄子丁也可以(空)-老色狼 (阅读:195次 2005/12/15 16:54) 有些别扭呀？！(空)-原子印 (阅读:215次 2005/12/15 16:59) 我告诉你！-大株株 (208字节 阅读:294次 跟贴：2 2005/12/15 17:04) 比下面那个简单？(空)-蓝湄 (阅读:277次 跟贴：1 2005/12/15 17:07) 他只是说得简单，具体操作起来是一样滴，呵呵。(空)-努力中 (阅读:182次 2005/12/15 17:10) 最简单的：-真没谱儿 (449字节 阅读:129次 2005/12/16 10:51) 把五花肉切成指甲盖大的小丁，烧一锅开水，放进去氽一下，可以多煮一会儿，等到肉色变白捞出待用。然后，-努力中 (315字节 阅读:1366次 跟贴：2 2005/12/15 17:06) 大酱是什么酱？黄酱么？(空)-蓝湄 (阅读:6926次 跟贴：4 2005/12/15 17:07) 我是东北人，一般都用东北大酱，就是六必居出的那种。(空)-努力中 (阅读:371次 2005/12/15 17:08) 是的！(空)-大株株 (阅读:182次 2005/12/15 17:09) 黄酱，分干的和湿的(空)-袖珍兔子 (阅读:511次 2005/12/15 17:09) 昨天买的六必居干酱，大家都放多少啊？(空)-蓝湄 (阅读:1852次 2005/12/16 10:33) 喜欢酱里肉多的，可以多放些瘦肉，好吃-天气不错哦 (144字节 阅读:410次 2005/12/16 09:28) 我还以为酱放少了呢！炸完一看，除了肉丁外面裹了一层酱，几乎没多余的酱了！不过还真是挺好吃滴！手艺不错(空)-蓝湄 (阅读:373次 2005/12/16 10:30) 我！-冰雪聪明 (337字节 阅读:198次 2005/12/15 17:11) 谢谢楼上的各位！(空)-原子印 (阅读:157次 2005/12/16 08:38) 昨天刚好去超市，买了五花肉回家试炸。味道不错啊！只是……-蓝湄 (35字节 阅读:371次 2005/12/16 08:44) 笨蛋~不会买肉馅？？-想吃猫的鱼 (40字节 阅读:206次 2005/12/16 09:31) 肉馅不如肉丁好吃！！(空)-0青苹果0 (阅读:235次 2005/12/16 09:49) 那纯粹是个人口感~~切好的肉丁也有卖的(空)-想吃猫的鱼 (阅读:222次 2005/12/16 09:55) 肉馅也买了，不过据偶估计，还是肉丁的更好吃！(空)-蓝湄 (阅读:349次 2005/12/16 10:32) 傻妹子，下回先把肉冻上，硬了一点再切！(空)-大株株 (阅读:886次 2005/12/16 09:58) 太硬也难切啊！不知道那个传说中的零下7度软冻的怎么样？(空)-蓝湄 (阅读:1171次 2005/12/16 10:31) 刀不快了,磨刀!(空)-1T (阅读:212次 2005/12/16 10:17) ?不会?(空)-蓉 (阅读:192次 2005/12/16 09:54) 肉不要用水煮.我的建议是:-蓉 (301字节 阅读:310次 2005/12/16 10:03) 靠！要30个小时啊！(空)-豆腐 (阅读:163次 2005/12/16 10:05) 错了,是三十分钟(空)-蓉 (阅读:175次 2005/12/16 10:09) 不过我个人更喜欢作八宝炸酱,放些青豆胡罗卜花生再加些糖进去(空)-蓉 (阅读:491次 2005/12/16 10:08) 注:本人用的是干黄酱,油要放炒菜的两倍(要不然不香)(空)-蓉 (阅读:1102次 2005/12/16 10:24) 这都不会，多简单牙(空)-大鼠 (阅读:223次 2005/12/16 10:01) 米氏做法：先买肉末，炒至7-8分熟，然后放甜面酱，炒熟出锅即可(葱姜蒜不可少)(空)-小米锅巴 (阅读:1187次 2005/12/16 10:30) 我做过哦~~~做了1大碗……好好吃~还教我同学做了，她都不减肥了，哈哈~~~可惜菜谱在家~~~~不过步骤和上面的差不多，只是熬的时候一定要站在旁边，不然会糊锅的。就是熬的时候好累，我是熬了一个小时的~(空)-蛋白质RORO (阅读:242次 2005/12/16 10:31) 最简单的：-真没谱儿 (449字节 阅读:183次 2005/12/16 10:52) 不用放盐(空)-真没谱儿 (阅读:164次 2005/12/16 10:53)

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