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真没谱儿

等级：资深长老

经验值：1837

魅力值：1595

龙币：6584

积分：3507.5

注册日期：2005-05-08

最简单的：

准备黄酱（京味黄酱）两袋（一块五1袋的或1块钱一袋的），肉末（要稍微肥点的）半斤。糖一两
做法：锅内油少许，油热后加入肉末。多炒一会将肥油炒出。加入黄酱不停搅动（切记）不然就胡锅。大约5分钟后加入糖，两分钟后就可出锅。

主要两点：肉末一定要炒出油可加入少量葱和姜
酱入锅后要不停搅动。（不可胡锅）

--
我在努力的往前奔呢。
http://bbs.hlgnet.net/seeinfo.php?seename=%D5%E6%C3%BB%C6%D7%B6%F9

2005-12-16 10:51:22

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求助！！谁会做炸酱面的炸酱？(空)-原子印 (阅读:499次跟贴:42 2005/12/15 16:31)[跳过]

简单，我教你！！(空)-努力中 (阅读:230次 2005/12/15 16:33)
你想炸鸡蛋酱还是肉酱啊？(空)-努力中 (阅读:747次跟贴：1 2005/12/15 16:34)

我猜应该是想用肉的!肉的炸出来的香~想起来就谗(空)-咕噜咕噜483 (阅读:224次 2005/12/15 16:44)

肉的(空)-原子印 (阅读:184次 2005/12/15 16:39)
买点酱，切点肉丁，用小火慢慢熬(空)-比茄多耳 (阅读:284次跟贴：3 2005/12/15 16:46)

你会做？能吃？(空)-原子印 (阅读:170次 2005/12/15 16:49)
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有些别扭呀？！(空)-原子印 (阅读:216次 2005/12/15 16:59)
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比下面那个简单？(空)-蓝湄 (阅读:283次跟贴：1 2005/12/15 17:07)

他只是说得简单，具体操作起来是一样滴，呵呵。(空)-努力中 (阅读:183次 2005/12/15 17:10)

最简单的：-真没谱儿 (449字节阅读:132次 2005/12/16 10:51)

把五花肉切成指甲盖大的小丁，烧一锅开水，放进去氽一下，可以多煮一会儿，等到肉色变白捞出待用。然后，-努力中 (315字节阅读:1379次跟贴：2 2005/12/15 17:06)

大酱是什么酱？黄酱么？(空)-蓝湄 (阅读:6930次跟贴：4 2005/12/15 17:07)

我是东北人，一般都用东北大酱，就是六必居出的那种。(空)-努力中 (阅读:372次 2005/12/15 17:08)
是的！(空)-大株株 (阅读:183次 2005/12/15 17:09)
黄酱，分干的和湿的(空)-袖珍兔子 (阅读:511次 2005/12/15 17:09)
昨天买的六必居干酱，大家都放多少啊？(空)-蓝湄 (阅读:1858次 2005/12/16 10:33)

喜欢酱里肉多的，可以多放些瘦肉，好吃-天气不错哦 (144字节阅读:411次 2005/12/16 09:28)

我还以为酱放少了呢！炸完一看，除了肉丁外面裹了一层酱，几乎没多余的酱了！不过还真是挺好吃滴！手艺不错(空)-蓝湄 (阅读:374次 2005/12/16 10:30)

我！-冰雪聪明 (337字节阅读:199次 2005/12/15 17:11)
谢谢楼上的各位！(空)-原子印 (阅读:158次 2005/12/16 08:38)
昨天刚好去超市，买了五花肉回家试炸。味道不错啊！只是……-蓝湄 (35字节阅读:371次 2005/12/16 08:44)

笨蛋~不会买肉馅？？-想吃猫的鱼 (40字节阅读:209次 2005/12/16 09:31)

肉馅不如肉丁好吃！！(空)-0青苹果0 (阅读:237次 2005/12/16 09:49)

那纯粹是个人口感~~切好的肉丁也有卖的(空)-想吃猫的鱼 (阅读:224次 2005/12/16 09:55)

肉馅也买了，不过据偶估计，还是肉丁的更好吃！(空)-蓝湄 (阅读:350次 2005/12/16 10:32)

傻妹子，下回先把肉冻上，硬了一点再切！(空)-大株株 (阅读:887次 2005/12/16 09:58)

太硬也难切啊！不知道那个传说中的零下7度软冻的怎么样？(空)-蓝湄 (阅读:1171次 2005/12/16 10:31)

刀不快了,磨刀!(空)-1T (阅读:214次 2005/12/16 10:17)

?不会?(空)-蓉 (阅读:193次 2005/12/16 09:54)

肉不要用水煮.我的建议是:-蓉 (301字节阅读:311次 2005/12/16 10:03)

靠！要30个小时啊！(空)-豆腐 (阅读:165次 2005/12/16 10:05)

错了,是三十分钟(空)-蓉 (阅读:177次 2005/12/16 10:09)

不过我个人更喜欢作八宝炸酱,放些青豆胡罗卜花生再加些糖进去(空)-蓉 (阅读:492次 2005/12/16 10:08)
注:本人用的是干黄酱,油要放炒菜的两倍(要不然不香)(空)-蓉 (阅读:1102次 2005/12/16 10:24)

这都不会，多简单牙(空)-大鼠 (阅读:225次 2005/12/16 10:01)
米氏做法：先买肉末，炒至7-8分熟，然后放甜面酱，炒熟出锅即可(葱姜蒜不可少)(空)-小米锅巴 (阅读:1188次 2005/12/16 10:30)
我做过哦~~~做了1大碗……好好吃~还教我同学做了，她都不减肥了，哈哈~~~可惜菜谱在家~~~~不过步骤和上面的差不多，只是熬的时候一定要站在旁边，不然会糊锅的。就是熬的时候好累，我是熬了一个小时的~(空)-蛋白质RORO (阅读:242次 2005/12/16 10:31)
最简单的：-真没谱儿 (449字节阅读:185次 2005/12/16 10:52)

不用放盐(空)-真没谱儿 (阅读:166次 2005/12/16 10:53)

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