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塌拉哈 等    级：资深长老 经 验 值：6603 魅 力 值：2908 龙    币：15281 积    分：8679.5 注册日期：2005-03-31	实际就是自发粉，起泡用的。 蛋液的比例要适当，也能发泡的 -- 我就是我，天下仅此一人
2006-01-20 11:05:38	此文章已经被查看268次

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第二次做，依旧失败的可可蛋糕(图)，郁闷中!-蜀南竹海 (109字节 阅读:752次 跟贴:31 2006/01/20 10:07)[跳过] 黄色的(空)-iceiceice (阅读:173次 2006/01/20 10:23) 失败是成功的妈妈~(空)-红蚂蚁 (阅读:191次 2006/01/20 10:24) 这个失败了么-肥猫和小鱼儿 (52字节 阅读:352次 2006/01/20 10:27) 没敢发正面的，怕-蜀南竹海 (144字节 阅读:294次 2006/01/20 10:31) 足量加糖，否则蛋糕不爱起，不喧腾。(空)-沙漠之舟 (阅读:268次 2006/01/20 10:28) 是，糖加得比方子少30克，影响-蜀南竹海 (44字节 阅读:286次 2006/01/20 10:33) 不影响……我从来都是加方子上的1/3，有时候1/3还不到，都没问题，我个人认为分蛋、打发程度、搅拌是关键(空)-滋滋 (阅读:237次 2006/01/20 10:43) 很肉痛地买了个电打，-蜀南竹海 (44字节 阅读:227次 2006/01/20 10:44) 蛋白打过了就会变成棉絮状，那样肯定就起不来了。手持电打一般才三十块钱左右，家用完全可以了：）下次别打得太过了就好了(空)-滋滋 (阅读:413次 2006/01/20 10:47) 我的那个怎么是75元呢？家乐福-蜀南竹海 (87字节 阅读:289次 2006/01/20 10:50) 我的手持的都用了两年多了，我感觉很好。家乐福肯定贵一点。我身边朋友买的都差不多30块钱左右，下次吸取教训就好了：）打法还有档速要靠感觉(空)-滋滋 (阅读:347次 2006/01/20 10:53) 我从逃宝买的33(空)-肥猫和小鱼儿 (阅读:216次 2006/01/20 11:08) 发泡粉加少了，糖多倒不易起宣了-塌拉哈 (14字节 阅读:233次 2006/01/20 10:38) 我没有买克称，只有-蜀南竹海 (94字节 阅读:302次 2006/01/20 10:43) 建议不要加这些东西。自发粉里面含的完全可以满足你的要求。(空)-滋滋 (阅读:331次 2006/01/20 10:49) 不知道你说得发泡粉是不是泡打粉。并不是所有的蛋糕都要加这些东西的。如果用自发粉做蛋糕，就不用泡打粉，因为自发粉里面本来就有，这东西吃多了也不好(空)-滋滋 (阅读:578次 2006/01/20 10:45) 做可可的好象是要加小苏打的，酸碱度不一样，我-蜀南竹海 (32字节 阅读:332次 2006/01/20 10:47) 我做过，没有加……我不喜欢加这些乱七八糟的东西，我做的蛋糕也没有失败过，蛋白还有搅拌是关键，再掌握好温度，一般不会失败。多做几次就有感觉了(空)-滋滋 (阅读:203次 2006/01/20 10:51) 谢谢，知道了。周末再做个戚风试试!(空)-蜀南竹海 (阅读:236次 2006/01/20 10:57) 实际就是自发粉，起泡用的。-塌拉哈 (42字节 阅读:268次 2006/01/20 11:05) 自发粉是添加了起泡剂的面粉，也就是常说的包子馒头粉，它本身是面粉不是起泡用的。(空)-滋滋 (阅读:385次 2006/01/20 11:07) 看看你的方子~~~~(空)-红红的蝴蝶结 (阅读:255次 2006/01/20 10:46) 方子--可可蛋糕（8寸）-蜀南竹海 (1238字节 阅读:378次 2006/01/20 10:56) 别用小苏打，用自发粉即可。-塌拉哈 (7字节 阅读:326次 2006/01/20 11:07) 可以用小苏打。看你蛋糕的样子，应该是搅拌和打发出问题了。没关系，下次不会失败了。还没很熟练的情况下，就按照方子作，以后就可以创新了：）(空)-滋滋 (阅读:367次 2006/01/20 11:10) 继续努力吧，小声说一句：照相技术好像也不咋地(空)-坚硬的稀粥 (阅读:320次 2006/01/20 11:13) 这也被你看出来了，哈哈!(空)-蜀南竹海 (阅读:249次 2006/01/20 17:35) 一点建议：-兰玉 (225字节 阅读:273次 2006/01/20 11:51) 样子不重要，能吃吗？味道如何，要不我尝尝．我水平不错的（吃）(空)-加菲猫男人 (阅读:209次 2006/01/20 17:37) 味道一般，可以吃，部分有点稀，-蜀南竹海 (47字节 阅读:209次 2006/01/20 17:46) 呵呵．稀了口感就会差点．我很馋，但是很挑剔的．呵呵希望能尝到你成功的哦(空)-加菲猫男人 (阅读:239次 2006/01/20 18:36)

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