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等 级:资深长老 |
经 验 值:16916 |
魅 力 值:10624 |
龙 币:75399 |
积 分:34698.1 |
注册日期:2004-03-31 |
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【菜名】 炸田鸡腿
【菜名】 炸田鸡腿
【所属菜系】 东北菜
【特点】 外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。
【原料】
主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐。
【制作过程】
1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。 2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。
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