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灰姑娘001 等    级：资深长老 经 验 值：16916 魅 力 值：10624 龙    币：75399 积    分：34698.1 注册日期：2004-03-31	11.红烧鲫鱼 11.红烧鲫鱼 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒； 作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 做法：1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水； 　　　 2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小小地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。 　3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟； 　　　4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸； 　　　5、翻身，加糖、胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）； 　　　6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上 -- 回龙观非著名吃货·小灰。
2006-03-06 15:06:24	此文章已经被查看456次

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可口的东北菜谱-----最近就要回东北一段时间了，给大家提前发发菜谱。-灰姑娘001 (204字节 阅读:829次 跟贴:88 2006/03/05 23:15)[跳过] 【菜名】 麻酱紫鲍-灰姑娘001 (519字节 阅读:727次 2006/03/05 23:16) 馋人！(空)-竹蜻蜓 (阅读:357次 2006/03/05 23:16) 【菜名】 熘肥肠-灰姑娘001 (1000字节 阅读:1430次 2006/03/05 23:17) 嗯嗯，口水~~~~~~~~~~~~~~~~~~(空)-花兔 (阅读:363次 2006/03/05 23:18) 【菜名】 排骨炖白菜-灰姑娘001 (776字节 阅读:742次 2006/03/05 23:27) 【菜名】 炸芝麻虾-灰姑娘001 (845字节 阅读:749次 2006/03/05 23:32) 【菜名】 甩袖汤-灰姑娘001 (809字节 阅读:485次 2006/03/05 23:33) 【菜名】 麻辣豆腐-灰姑娘001 (898字节 阅读:1148次 2006/03/05 23:35) 【菜名】 蒜瓣烧田鸡腿-灰姑娘001 (648字节 阅读:533次 2006/03/05 23:28) 喂，你不对啊你，这大半夜的，发的我都饿了~~~(空)-努力中 (阅读:368次 2006/03/06 00:06) 我也饿，这会儿下楼估计也买不到什么吃的了吧(空)-灰姑娘001 (阅读:515次 2006/03/06 00:08) 一定有烤串的，要不咱下去整点？？？(空)-努力中 (阅读:349次 2006/03/06 00:10) 俺们那疙都是东北银～～～～俺们那疙生产高丽参～～～(空)-灌水捣乱小坏蛋 (阅读:432次 2006/03/06 14:17) 说实在的--39度8- (24字节 阅读:615次 2006/03/05 23:17) 【菜名】 芹菜鱼丝-灰姑娘001 (883字节 阅读:848次 2006/03/05 23:18) 【菜名】 清炸里脊-灰姑娘001 (468字节 阅读:779次 2006/03/05 23:18) 【菜名】 蛋泡银鱼-灰姑娘001 (602字节 阅读:971次 2006/03/05 23:19) 【菜名】 软炸鸡-灰姑娘001 (701字节 阅读:524次 2006/03/05 23:25) 喜欢菜就行啦(空)-灰姑娘001 (阅读:454次 2006/03/05 23:20) 【菜名】 红血肠-灰姑娘001 (920字节 阅读:583次 2006/03/05 23:20) 【菜名】 炸虾球-灰姑娘001 (811字节 阅读:459次 2006/03/05 23:21) 【菜名】 红烧蹄筋-灰姑娘001 (789字节 阅读:780次 2006/03/05 23:22) 【菜名】 酸菜鱼-灰姑娘001 (1191字节 阅读:989次 2006/03/05 23:23) 你家--39度8- (18字节 阅读:422次 2006/03/05 23:21) 要开也是私房菜啦，厨艺还凑合，吃过的朋友还都挺喜欢的。不过可没有勇气开饭店啊(空)-灰姑娘001 (阅读:488次 2006/03/05 23:24) 【菜名】 鸭腰烧口蘑-灰姑娘001 (884字节 阅读:832次 2006/03/05 23:24) 呵呵。..一上来就打击人小姑娘啊!!(空)-古·玩┃魚 (阅读:486次 2006/03/05 23:22) 看来--39度8- (39字节 阅读:348次 2006/03/05 23:25) 【菜名】 羊肉冬瓜汤-灰姑娘001 (652字节 阅读:959次 2006/03/05 23:26) 说实在的，我也不太喜欢北京人，尤其是北京的中老年妇女~~~(空)-努力中 (阅读:448次 2006/03/06 00:08) 凭啥？我还不喜欢南方银呢(空)-伊蝶 (阅读:516次 2006/03/06 15:24) 【菜名】 炸田鸡腿-灰姑娘001 (561字节 阅读:757次 2006/03/05 23:26) 这个太不环保了。(空)-木心 (阅读:347次 2006/03/05 23:34) 别怕，都是养殖的。现在野生的很少了(空)-灰姑娘001 (阅读:474次 2006/03/05 23:37) 【菜名】 茄汁草鱼片-灰姑娘001 (682字节 阅读:664次 2006/03/05 23:37) 【菜名】 鲫鱼过河-灰姑娘001 (642字节 阅读:1126次 2006/03/05 23:42) 【菜名】 炒雪冬-灰姑娘001 (660字节 阅读:776次 2006/03/05 23:42) 【菜名】 拌肉皮丝-灰姑娘001 (607字节 阅读:765次 2006/03/05 23:43) 【菜名】 红烧肘子 这个超好吃-灰姑娘001 (905字节 阅读:780次 2006/03/05 23:47) 【菜名】 熘花胗-灰姑娘001 (998字节 阅读:1079次 2006/03/05 23:48) 【菜名】 板栗烧鸡-灰姑娘001 (987字节 阅读:1154次 2006/03/05 23:50) 把手艺带回来就行了(空)-大少爷 (阅读:378次 2006/03/05 23:50) 除了太难的，其他的都差不多啊。(空)-灰姑娘001 (阅读:464次 2006/03/05 23:58) 【菜名】 烩酸辣干丝-灰姑娘001 (800字节 阅读:781次 2006/03/05 23:59) 【菜名】 酸辣萝卜丝-灰姑娘001 (706字节 阅读:984次 2006/03/06 00:00) 【菜名】 鸳鸯戏飞龙 这个现在是很难吃到啦，大家看看就算了-灰姑娘001 (613字节 阅读:978次 2006/03/06 00:01) 【菜名】 木须柿子-灰姑娘001 (550字节 阅读:524次 2006/03/06 00:01) 【菜名】 芙蓉鸡片-灰姑娘001 (791字节 阅读:694次 2006/03/06 00:02) 【菜名】 木须肉-灰姑娘001 (869字节 阅读:579次 2006/03/06 00:03) 【菜名】 五香牛肉-灰姑娘001 (556字节 阅读:629次 2006/03/06 00:03) 【菜名】 锅巴虾仁-灰姑娘001 (484字节 阅读:1000次 2006/03/06 00:04) 我乐意吃熘肉段，北京没有。(空)-chuckliu (阅读:641次 2006/03/06 00:00) 大连海鲜做的那个也觉得没有感觉？回头我好好跟未来婆婆取取经，回来做出正宗的请你吃。阳阳也会喜欢吧，都是瘦肉，好多孩子都爱吃(空)-灰姑娘001 (阅读:444次 2006/03/06 00:05) 【菜名】 沙锅对虾-灰姑娘001 (624字节 阅读:655次 2006/03/06 00:06) 【菜名】 牛肉汤-灰姑娘001 (573字节 阅读:595次 2006/03/06 00:07) 【菜名】 辣豆瓣鱼-灰姑娘001 (477字节 阅读:607次 2006/03/06 00:08) 【菜名】 芹菜炒牛肉-灰姑娘001 (806字节 阅读:1307次 2006/03/06 00:09) 【菜名】 肉末四季豆-灰姑娘001 (552字节 阅读:633次 2006/03/06 00:16) 【菜名】 葱爆鸡丁-灰姑娘001 (507字节 阅读:393次 2006/03/06 00:17) 【菜名】 花椒嫩醉鸡-灰姑娘001 (627字节 阅读:485次 2006/03/06 00:18) 【菜名】 葱爆肉片-灰姑娘001 (537字节 阅读:610次 2006/03/06 01:39) 【菜名】 软炸鱼-灰姑娘001 (865字节 阅读:612次 2006/03/06 01:40) 【菜名】 软炸虾-灰姑娘001 (548字节 阅读:623次 2006/03/06 01:40) 【菜名】 鸡蛋汤-灰姑娘001 (466字节 阅读:909次 2006/03/06 01:41) 【菜名】 葱烧鲤鱼-灰姑娘001 (671字节 阅读:579次 2006/03/06 01:42) 【菜名】 爆煎鲤鱼-灰姑娘001 (502字节 阅读:569次 2006/03/06 01:42) 【菜名】 白肉血肠-灰姑娘001 (766字节 阅读:554次 2006/03/06 01:44) 怎么都是淡水鱼？不是大连吧。我们不吃河鱼的－土腥(空)-田大姨 (阅读:627次 2006/03/06 09:36) 1.地三鲜-灰姑娘001 (1173字节 阅读:955次 2006/03/06 14:11) 2.锅包肉-灰姑娘001 (757字节 阅读:629次 2006/03/06 14:12) 3.乱炖-灰姑娘001 (1044字节 阅读:1140次 2006/03/06 14:13) 4.小鸡炖蘑菇-灰姑娘001 (529字节 阅读:446次 2006/03/06 14:13) 5.拔丝香蕉-灰姑娘001 (534字节 阅读:437次 2006/03/06 14:14) 6.得莫利炖鱼-灰姑娘001 (232字节 阅读:540次 2006/03/06 14:22) 7.东北拉皮-灰姑娘001 (282字节 阅读:493次 2006/03/06 14:56) 8.拍黄瓜-灰姑娘001 (672字节 阅读:470次 2006/03/06 15:04) 9.韭菜鸡蛋盒子-灰姑娘001 (579字节 阅读:520次 2006/03/06 15:04) 10.红烧带鱼-灰姑娘001 (558字节 阅读:661次 2006/03/06 15:05) 11.红烧鲫鱼-灰姑娘001 (906字节 阅读:456次 2006/03/06 15:06) 12.干锅肥肠-灰姑娘001 (478字节 阅读:385次 2006/03/06 15:06) 13.糖醋里脊-灰姑娘001 (750字节 阅读:539次 2006/03/06 15:07) 14.木须肉-灰姑娘001 (748字节 阅读:413次 2006/03/06 15:08) 15.家常豆腐-灰姑娘001 (513字节 阅读:433次 2006/03/06 15:12) 16.红烧茄子-灰姑娘001 (545字节 阅读:468次 2006/03/06 15:18) 17.五香牛肉-灰姑娘001 (1045字节 阅读:910次 2006/03/06 15:19) 18.老虎菜-灰姑娘001 (443字节 阅读:459次 2006/03/06 15:21) 19.小葱拌豆腐-灰姑娘001 (360字节 阅读:544次 2006/03/06 15:22) 20.氽白肉-灰姑娘001 (556字节 阅读:509次 2006/03/06 15:23)

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