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小猫0919	大酱汤的做法 先将黄酱用凉水泄开，炒锅烧热，放少许油，放葱姜蒜，放一颗大料 炒出香味，放入大酱，此时要不停的翻炒，等酱里的水都耗干了，香味就出来了，这时候要小火紧翻，因为大酱很容易和。 这时候放水，放水的量要根据人数来定，一人喝一碗汤，那就用打算出锅后盛汤的碗，放一碗半水，两人就放3碗水，以此类推。因为在烧汤的过程中，要蒸发掉一些，但是又不能放太多水，因为等后面的蔬菜一下锅，还是要占一些地方的，最好要做到，出锅后，一人一碗刚好分完 水开后，依照手边的材料，可以放土豆丁，香菇丁，油麦菜，蛤蜊，西葫芦丁等，就看你家有什么啦，辣白菜是一定要放的，辣白菜可以去超市买，也可以自己做。如果有兴趣，我也可以教大家怎么做 等菜都熟了，放少许鸡精，少放或者可以不放盐，因为黄酱本身有咸味 『声明：以上内容为本站网友《小猫0919》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』
2006-03-23 14:44:37	此文章已经被查看2411次

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大酱汤的做法-小猫0919 (987字节 阅读:2411次 跟贴:35 2006/03/23 14:44)[跳过] 收藏了,还想知道辣白菜的做法(空)-蓝鸟 (阅读:249次 2006/03/24 15:10) 辣白菜的做法：主料：大白菜，辅料：姜　蒜　辣酱（或辣椒糊）糖　苹果或梨　料酒　味精-云在青天 (376字节 阅读:1904次 2006/03/24 17:49) 还是不会，糖，什么时候放，苹果和梨切成什么样，放在那里(空)-欢喜 (阅读:325次 2006/03/24 17:52) 糖和辅料方一起，苹果或梨切成厚片儿（水果是起发酵作用的），码一层菜放几片儿(空)-云在青天 (阅读:1012次 2006/03/24 18:04) 现在去那里弄大白菜是个问题(空)-欢喜 (阅读:255次 2006/03/24 18:19) 你还准备弄多少，一般有两颗白菜就够你吃几次的，家里哪有大器皿盛呀(空)-云在青天 (阅读:243次 2006/03/24 18:40) 去哪里弄两棵？(空)-欢喜 (阅读:148次 2006/03/24 18:41) 农贸市场（城北）(空)-云在青天 (阅读:179次 2006/03/24 20:37) 这种白菜的做法不是朝鲜人的专利吧，俺们家乡的乡亲们过去都是这样吃的，现在都不吃了(空)-kingdom2005 (阅读:254次 2006/03/24 20:52) 收藏～(空)-Mario_Golf (阅读:127次 2006/03/24 17:50) 收了(空)-老K (阅读:120次 2006/03/24 18:18) 生菜叶上的酱猪蹄(空)-七海 (阅读:276次 2006/03/24 18:19) 不错！收之(空)-巧儿 (阅读:156次 2006/03/24 18:42) 鲜族朋友告诉我西葫芦也是必须放的(空)-云在青天 (阅读:237次 2006/03/24 18:43) 说的是酱汤(空)-云在青天 (阅读:162次 2006/03/24 18:45) 错！典型的韩国做法！不好吃！朝鲜族做的菜好吃(空)-流星猎人 (阅读:566次 2006/03/24 19:05) 收藏了(空)-莫名其 (阅读:118次 2006/03/24 19:15) 你还会做饭？(空)-萝卜菜 (阅读:155次 2006/03/24 19:16) 偶尔(空)-莫名其 (阅读:131次 2006/03/24 20:04) 收藏~~~(空)-东海龙王 (阅读:162次 2006/03/24 19:20) 收藏了(空)-蓝天使 (阅读:131次 2006/03/24 21:52) 请注意，要么称为朝鲜族，要么称为朝族，千万不要叫鲜族，很不礼貌。(空)-超级木匠 (阅读:680次 2006/03/24 22:11) 对不起！在学校和同事说习惯了，因为关系不错他们从来没有给我纠正过。(空)-云在青天 (阅读:234次 2006/03/24 22:43) 也可以买现成的韩国大酱做~真怀念这个味道...(空)-晃晃悠悠 (阅读:301次 2006/03/27 22:11) 黄酱超市都能买到吗?我昨天做了大酱汤,用的是豆瓣酱,味道还不错,主要是蛤蜊很鲜美.(空)-锅锅 (阅读:2431次 2006/03/27 22:14) 黄酱就是吃炸酱面的酱，超市里都有卖的，连小自选商店都有，是北方很常见调料，不是豆瓣酱(空)-小猫0919 (阅读:2637次 2006/03/28 10:08) 辣白菜有好多做法，不知小猫做辣白菜是怎样的一个程序，不妨也交流一下吧。今天也照着小猫教的做酱汤方法试试(空)-云在青天 (阅读:450次 2006/03/28 18:52) 辣白菜的做法,我觉得我做的不是很正宗,和三千里吃得不一样啊,我是和电视上学的,电视上说是正宗的阿,不明白了-小猫0919 (155字节 阅读:274次 2006/03/29 13:29) 我学的很可能是很民间的，制作方法也有地域差距。(空)-云在青天 (阅读:195次 2006/03/29 22:58) 差点儿看成“大粪汤”，天！(空)-笑看天下 (阅读:208次 2006/03/29 23:05) 别骂俺啊，样子也差不多。(空)-鱼头鱼脑 (阅读:165次 2006/03/29 23:27) 不气，很好笑，让我想起，上大学的时候，一同学在食堂口出狂言，语惊四座：-小猫0919 (79字节 阅读:348次 2006/03/30 17:50) 按照小猫大酱汤的做法如法炮制，比我的做法油大，但味道要厚一些。(空)-云在青天 (阅读:251次 2006/03/30 17:29) 不错！(空)-发如雪 (阅读:159次 2006/03/30 17:43) 这方法试过了，很好吃(空)-吃货 (阅读:151次 2006/03/30 19:12)

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